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煲仔饭怎么做好吃

时间: 杨洁920 分享

煲仔饭怎么做好吃

学习啦在线学习网   煲仔饭风味独特,香气浓郁,是非常受欢迎的美食,今天,学习啦小编为大家整理了好吃的煲仔饭做法,希望大家喜欢!

  鳝片煲仔饭的做法

  材料

  黄鳝片`100克,大米100克,适量的青红椒 、葱花,适量的食用油、黄酒、酱油、盐、味精、胡椒粉、白糖、十三香

  做法

学习啦在线学习网   1、黄鳝洗净切片,然后加入适量的食用油、黄酒、酱油、盐、味精、胡椒粉、白糖、十三香抓匀腌10分钟。

  2、青红椒切丝备用。

  3、砂锅内放入洗净的大米,加入适量的水,盖上锅盖焖煮。

  4、米饭快要煮熟时,放入腌好的黄鳝继续慢火煮。

学习啦在线学习网   5、饭煮熟后,加入青红椒 、葱花煮1 分钟,焖2分钟拌匀即可。

  排骨煲仔饭的做法

  材料

  猪肋排 大米或香米 油菜

学习啦在线学习网   酱油、料酒、蚝油、盐、糖、鸡粉、豆豉、生粉

  做法

学习啦在线学习网   不记得什么时候第一次吃到排骨煲仔饭,只记得那时的我嘴里怀揣着幸福的感觉,很温暖很香甜。偶尔想起来,还可以回忆起其中的味道。于是在备齐材料后,偶也来做一次幸福味道和朋友分享之。

  说做就做。

学习啦在线学习网   1.首先,将猪肋排剁制成小块后用适量的酱油、料酒、蚝油、盐、糖、鸡粉、豆豉、生粉等调料腌制半小时。

学习啦在线学习网   2.其次,将大米或香米洗净后放水中泡20分钟后。把备好的油菜一分四后洗净,放入加入盐和油的开水中烫至碧绿,取出后晾凉。

学习啦在线学习网   2.基本材料准备好了,下面就开始蒸了。先把泡好的米放入备好的砂锅中,加入等量的水后,在米上放入腌好的肋排。然后,锅加盖放火上,中火烧开后改小火。待米上无余水时,将油沿锅边倒入一圈,盖锅盖后继续焖至无水汽方可关火,随即放入备好的油菜即可上桌品尝了。

  鸡腿煲仔饭的做法

  材料

  香米 ,鸡腿 ,胡萝卜 ,青豆 ,玉米粒 ,生菜 ,料酒 ,姜 ,老抽 ,糖

  做法

  1.青豆和玉米粒清水里解冻后洗净沥干水分

  2. 胡萝卜切成丁, 生菜洗净备用

学习啦在线学习网   3.鸡腿洗净沥干水分, 炒锅烧热放底油,放入鸡腿翻炒 ,放料酒 ,姜 ,少量老抽翻炒上色,加水没过鸡腿 ,烧开后转中小火烧10分钟左右,放适量盐,糖翻炒,大火收浓汤汁

学习啦在线学习网   4.砂锅内抹少许油,淘好的香米放进砂锅,加水没过香米浸泡片刻后烧开,转小火煮5分钟左右待水烧干,将烧好的鸡腿码入砂锅里,放青豆 ,玉米 ,胡萝卜丁,上盖小火继续烧3分钟左右,放入生菜,浇上鸡腿汤汁即可

  小诀窍

学习啦在线学习网   米不要超过砂锅高度的一半 ,加水高出米一点点即可 ,米的品质不同吸水和易熟成度也不同,用新鲜的青豆和玉米需先煮熟

  鸡腿茶树菇煲仔饭的做法

  材料

  主料:鸡腿,牛筋,米饭,茶树菇,鸡蛋

  做法

  1、一个大的鸡腿,切成段放在锅里红烧一下。

学习啦在线学习网   2、加入牛筋,和鸡腿一起烧一会。

学习啦在线学习网   3、米饭先用锅煮了一小会,然后在放进煲仔里。

学习啦在线学习网   4.茶树菇,水发一会,再和鸡腿一个锅烧一下

  5.煲仔里先放点油,放上半熟的米饭,加一点点水,然后把煮好的鸡腿和茶树菇放上去,再铺个鸡蛋。

  6.撒上一点葱花会更香。

  7.用小火煮熟,就大功告成了

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