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菜谱豆角有什么好吃的烹饪方式

时间: 杨洁920 分享

学习啦在线学习网菜谱豆角有什么好吃的烹饪方式

  豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C,是一种营养价值较高的蔬菜,今天,学习啦小编就为大家介绍一下豆角的好吃做法,希望大家喜欢!

  素菇烧豆角的做法

  材料

  豆角300克,素菇150克。油500克(约耗50克),绍酒、酱油各1大匙,香油1小勺,精盐、味精各1/3小勺,葱、姜、蒜末各少许,淀粉适量。

  做法

  1、豆角去筋,洗净切段备用;素菇洗净后,用手撕成条。

  2、炒锅放油,烧至五成热,下入豆角滑至熟透,倒入漏勺;素菇下入沸水中焯烫透,捞出沥净备用。

  3、炒锅上火烧热,加少许底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹绍酒,加入酱油、精盐、味精,添少许汤,下入豆角、素菇,快速翻炒,加味精,烧制片刻,用水淀粉勾芡,淋香油,出锅装盘即可。

  特点

学习啦在线学习网   脆嫩清淡,紧汁抱芡,咸鲜适口。

  大师叮咛

  豆角一定要烧透。不熟的豆角易引起食物中毒。

  豆角粒炒蛋的做法

学习啦在线学习网   主料:豆角约500克,鸡蛋2只,盐,糖各少量。

  做法

学习啦在线学习网   1、将豆角切粒,鸡蛋打入碗里并搅匀。

学习啦在线学习网   2、放入花生油把锅烧红,然后加入豆角粒炒大概2分钟。

学习啦在线学习网   3、加入适量的盐和少量的糖,再炒约3分钟。

  4、把火调至中小火,将豆角粒均匀铺于锅面,然后将搅匀的鸡蛋倒入。

  5、隔数秒后,将蛋和豆角粒翻一翻,待鸡蛋刚熟时即可上碟。

  蛋滑豆角丝的做法

  材料

  豆角,鸡蛋,蒜,干辣椒,盐

  做法

学习啦在线学习网   1.将豆角洗净,切成细丝,豆角生食是有毒性的,所以一定要切得均匀,不能太大;

学习啦在线学习网   2.鸡蛋打散,在快下锅之前加适量盐,大蒜轻拍几下之后,切成末备用;

  3.锅里加植物油,烧热后下蒜末爆香,如果喜欢偏辣口味的可以随便放几个干辣椒;

  4.锅里出香味后放豆角翻炒,加适量盐调味,炒至豆角表面的皮略为皱起,倒如鸡蛋液,待蛋液快凝固时,翻炒几下,即可出锅。

  豆角的适用人群

  1.一般人群皆可食用

  特别适合妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者食用,同时也适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用,

  2.孕妇能吃

学习啦在线学习网   豆角营养非常丰富,而且多吃豆类食物对胎儿也会非常的好。不过要注意的一点是,豆角本身带有一定的毒素,孕妇吃的时候一定要吃熟透了的豆角。

  3.产妇、哺乳期妈妈也能吃

学习啦在线学习网   豆角营养非常丰富,而且多吃豆类食物对宝宝也会非常好,但豆角吃多了胀气,产妇宜适量食用。

  4.宝宝也能吃

  豆角是有营养的蔬菜,婴幼儿吃没有问题。但要谨记,必须要烹饪热透食用,不熟透的豆角容易导致宝宝腹泻。

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3.菜谱豆角如何烹饪好吃

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