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菜谱好吃牛排怎样烹饪

时间: 杨洁920 分享

菜谱好吃牛排怎样烹饪

  许多朋友都十分喜欢吃牛排那么大家觉得牛排怎么做好吃呢?下面,学习啦小编给大家推荐牛排的好吃做法,希望大家喜欢!

  番茄牛排的做法

  材料

  主料:牛排骨半斤,洋葱1个,番茄2个

  配料:酱油,糖

  做法

  1、牛排骨洗干净,用沸水焯一下,放进瓦铛。

  2、番茄去皮,和洋葱一起整粒放进瓦铛。

  3、加清水,淹过牛排。

  4、加适量酱油和少许糖,直接开高火,煲6小时。

  小诀窍

  可以将煲好的牛排捞出,浇上少许汤汁,下酒;亦可直接捞好清汤面,泡进番茄牛排汤面,加两片春菜。

  煎烤牛排的做法

  材料

  1牛里脊肉300-500克(取决于几个人吃);,2(个头小的)土豆4-5个;,3黄油30g,4芦笋(也可用芥蓝代替),5大喜大烤肉酱(牛肉用),6几张锡纸,7食用油

  做法

  1把牛里脊肉切成1-2CM的薄片

学习啦在线学习网   2用烤肉酱将切好牛排腌上(一袋可以腌500g牛里脊)

学习啦在线学习网   3把土豆表皮洗净,中间切一刀,然后把黄油均匀涂抹于表面

  4把烤箱预热,放入包好锡纸的土豆,200摄氏度加热20-30分钟

学习啦在线学习网   5在平底锅中加油(一定要少量!)煎至牛排变色全熟

  6把焯过的芦笋、牛排入盘,把锅中的汤汁淋在牛排上,根据个人口味洒些精盐或胡椒碎就可以食用啦!

  小诀窍

  把切完的牛排用刀背从左至右剁一遍,卸卸牛肉的劲让肉质更软嫩

  牛排腌制大概10-30分钟,腌制的同时可以去做烤土豆

  菲力牛排的做法

  材料

学习啦在线学习网   菲力牛排1块,芦笋2支,红萝卜2条,玉米笋2支,韭菜花2条,葱1/2支,蒜头1粒,红葱头1粒,辣椒1/2支,高汤100㏄,奶油适量,沙茶酱2大匙,胡椒粉少许,盐少许

  做法

学习啦在线学习网   1.菲力牛排洗净去除油筋、修整外型后以葱绑好,以沙茶酱、高汤、胡椒粉、盐腌约20分钟。

  2.红萝卜洗净去皮、切成小块,芦笋洗净切段,玉米笋、鸿禧菇洗净,放入沸水中汆烫至熟,捞起摆盘。

  3.热一锅,放一小块奶油烧热后,将作法1的菲力牛排放入锅中,以小火煎至两面约三分熟。

  4.将作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱,烤约三分钟至牛排呈七分熟,即可取出摆至作法2的盘中。

学习啦在线学习网   5.蒜头洗净切末,红葱头洗净切末,葱洗净切花;另热一油锅,放入蒜末、红葱头、葱花、沙茶酱爆香,再加入高汤煮沸后以太白粉水勾芡至浓稠状,淋在作法4的牛排上即可。

  小牛排焖土豆小萝卜的做法

  材料

  材料:小牛排、小萝卜,土豆

  调料:花椒、八角,香叶、茴香、草果、姜、蒜、红葱头

  做法

  一、小牛排用几片姜飞水、洗净,放在压力锅压10分钟左右,盛起备用;

  二、炒香茴香、花椒、八角、草果,用咖啡滤纸包起;

  三、另起油锅放红葱头、姜片和蒜头爆香,再放入滤纸包好的香料,放上香叶和倒入牛排翻匀,加几茶匙柱侯酱及一茶匙糖,少少老抽和生抽,焖半小时左右,再加入小萝卜,土豆,焖至土豆熟及入味(大约半小时左右),如果肉较韧,可焖长些时间。

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