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包子有什么好吃的做法

时间: 杨洁920 分享

  想必大家对包子都不会感到陌生吧,包子是十分受欢迎的食品,那么大家会做包子吗?今天,学习啦小编就为大家介绍一下好吃的包子做法,希望大家喜欢!

  三角肉包子的做法

  材料

学习啦在线学习网   面粉2碗, 猪肉150克,酵母一匙,白糖半茶匙,开水一碗。

  做法

学习啦在线学习网   1.猪肉剁成肉末,加盐,酱油,生粉.葱花,适量黄酒,胡椒面拌匀

学习啦在线学习网   2.取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母放进水里化开.

学习啦在线学习网   3.取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.

  4.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜, 静置1小时,发酵完成.

  5.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中一分搓成棍状,然后切成小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮.

  6.取一块面皮中间放上肉馅,做成三角形包子形状.

  7.蒸格上放上湿纱布,把做好的三角肉包子坯放在上面,要注意留点空隙. 醒10-15分钟后再放入锅里蒸.

学习啦在线学习网   8.大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上 开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.

  包子奶黄馅的做法

  材料

  鸡蛋5个,澄粉125公克,卡士达粉25公克,牛奶250公克,融化奶油125公克,细砂糖400公克

  做法

学习啦在线学习网   1.将鸡蛋一次1个逐次加入材料2中,调成煳状。

学习啦在线学习网   2.将牛奶与奶油隔水加热,将糖加入牛奶中,搅拌至糖融化。

  3.将作法1调匀的鸡蛋煳加入锅中,用木杓持续搅拌,充分加热至胶宁状后起锅即可。

  冰花包子的做法

  材料

  成品包子5只,淀粉一小勺,麦粉一小勺,葱花少许。

  做法

学习啦在线学习网   1. 淀粉与麦粉1:1比例稀释,调成稀糊状加入一点点的盐拌匀备用。

学习啦在线学习网   2. 锅内加入小量的食油,开中小火。

  3. 放入包子,摆成花型状,倒一点点的水,盖上锅盖慢火烧开,让包子充分熟透。

  4. 开盖慢慢倒入淀粉与麦粉稀糊,继续煎熬。

  5. 等到淀粉与麦粉熟、干、香黄、不粘锅就熟了。

  6. 将盘盖到煎好的包子上,然后用铲子将包子铲出或将锅子翻个身,最在包子上撒上葱

  鸡蛋韭菜包子的做法

  材料

学习啦在线学习网   1、普通面粉500克,奶粉适量,干酵母3克,

  2、韭菜250克,鸡蛋3个(土),香茹3朵,粉丝50克,虾皮适量

  3、植物油适量,盐适量,味精、胡椒适量

  做法

学习啦在线学习网   1、和面团:面粉,奶粉放入面盆,干酵母溶于温水(约150ML)中。溶液慢慢倒入面盆中,边倒边搅拌。再放适量温水直到能揉成团(这需要自己掌握,多做几次就知道了)。揉至面光盆光手光(常说的三光)。盖上保鲜膜放置温暖处发酵。

学习啦在线学习网   2、调馅:韭菜洗净沥干,切碎;香菇粉丝用水发好后切碎;鸡蛋搅拌成蛋液。炒锅放炉子上,放油,稍多放些,油温不要太高倒入蛋液翻炒。凉后放入韭菜、香茹、粉丝、虾皮。不用再给油。加味精胡椒搅和。先不放盐,盐放早了容易出汁。包之前放盐。

学习啦在线学习网   3、面团发至2倍大,多揉几下排气。分成10个左右小剂子。擀圆(边上薄中间厚)包馅。

  4、包好后饧发5分钟左右,上笼蒸20分钟左右关火。静置3到5分揭盖。白胖胖的包子做好了。

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