藕的烹饪方法有哪些
藕的烹饪方法有哪些
莲藕有消食止泻，开胃清热，滋补养性的功效，是非常受欢迎的食材，许多朋友都十分喜欢吃，今天，学习啦小编为大家整理了好吃的莲藕做法，希望大家喜欢!
糯米酿莲藕的做法
材料
学习啦在线学习网 糯米适量(不用提前泡)，莲藕两节洗净，片糖一块，牙签几根
做法
1.莲藕顶端切一小块
2.塞满洗净的糯米，用筷子塞比较方便哈
学习啦在线学习网 3.用牙签固定好
4.电饭煲加水，放入莲藕和片糖
学习啦在线学习网 5.差不多煮了一个半小时呢
学习啦在线学习网 6.糖汁都浓缩了
7.切片，装盘，开吃
豆沙藕丸的做法
材料
主料：红豆沙100克，莲藕250克，
学习啦在线学习网 辅料：糯米粉100克，
学习啦在线学习网 调料：白砂糖15克，芝麻10克，植物油100克
做法
学习啦在线学习网 1.将鲜藕去皮洗净、剁成茸，加白糖拌匀，芝麻炒熟备用。
学习啦在线学习网 2.将糯米粉用温水和成粉团，和藕茸搓拌，制成藕茸粉团。
学习啦在线学习网 3.将藕茸粉团揪成面剂，擀成圆皮，包上豆沙，团成丸子形，外面滚上芝麻，做成豆沙藕丸生坯。
4.锅中放植物油，烧至五成热时将生藕丸逐个放入，用文火慢炸，直至外表金黄色，捞出装盘即成。
健康提示：
学习啦在线学习网 豆沙藕丸在鲜藕中加入豆沙、糯米，使所含热量增加，可作为早餐点心。
糖醋香藕的做法
材料
藕一根
做法
步骤1：将藕切成片，将切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中加盐煮约三分钟，捞起沥干水份。
步骤2：锅中底油，烧至五成热时，下葱段，姜片爆香一下。倒入煮过的藕片，加盐、糖、白醋、大火翻炒2到3分钟。
学习啦在线学习网 步骤3：加点鸡精就可以出锅了，简简单单的家常菜。总觉得做这些简单的菜都不值得放到网上的，但平常厨房也都是这样的家常菜啊!
酥炸藕盒的做法
材料
藕，肉馅，胡萝卜，盐，酱油，料酒，葱姜末，鸡粉，香油，淀粉，鸡蛋液，面包糠
做法
1.将藕洗净，去皮烫一下，切成薄片，也可以切成每两片相连的合页状。
学习啦在线学习网 2.将肉馅放入碗中，加入盐，鸡粉，酱油，葱姜末，料酒，淀粉，搅匀成馅。
3.取一片藕片，抹上薄薄一层肉馅，再盖上一片藕片，这样一个藕夹就做好了;如果是切成了合页状的藕夹，直接把肉馅酿入藕夹即可。
4.将做好的藕夹依次裹上干淀粉，鸡蛋液，面包糠。
5.油热后，放入藕夹，煎至两面呈金黄色即可取出。
小诀窍
学习啦在线学习网 也可以不用面包糠，自己调制面糊，可以用水淀粉，苏打粉，五香粉调成面糊。
莲藕花生猪骨汤的做法
材料
莲藕400克，花生仁50克，猪骨400克，盐
做法
1、莲藕去皮切成小块，和花生、两片姜放进汤锅，加清水8-10碗，大火烧开后转小火保持沸腾。
2、猪骨另放开水里烫灼，去掉血水后放进已经煮开的步骤(1)里同煮。
3、转大火烧20分钟后，用小火再炖1个小时左右，下盐调味即可。
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