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豆角焖面的制作食材和制作步骤详解

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豆角焖面的制作食材和制作步骤详解

学习啦在线学习网   食用豆角可以抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。你想知道好吃的豆角焖面是如何做的吗?下面,学习啦小编来为你介绍豆角焖面的做法。

  豆角焖面的制作食材

  • 主料
  • 面粉

    500g
  • 猪肉馅

    80g
  • 鸡蛋

    1个
  • 豆角

    200g
  • 红尖椒

    30g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒大料

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 酱油

    适量
  • 干辣椒

    适量
  • 适量
  • 味精

    适量
  • 适量
  • 适量

  豆角焖面的做法步骤

  1.面粉里放一点盐,并打入一个鸡蛋,加适量水和成面团。

学习啦在线学习网   2.和好面团以后醒一小时,放到案板上擀平。

学习啦在线学习网   3.来回不停的擀,把面擀得薄一些。

  4.擀好以后,折叠起来,切成面条。

  5.倒入猪肉馅翻炒。

  6.加入葱姜蒜炒香。

  7.肉馅变色后倒入料酒。

学习啦在线学习网   8.加入适量酱油。

  9.翻炒均匀后加入一点醋。

  10.倒入红尖椒。

  11.加入豆角。

  12.翻炒均匀后加入盐。

学习啦在线学习网   13.倒入适量开水。

学习啦在线学习网   14.把面条均匀的撒在菜上面,盖上锅盖,小火焖。

  15.汤汁收干后,把面用筷子挑散,翻拌均匀,关火加入味精。

  16.吃的时候,来一瓣大蒜就着吃,会特别的香。

  豆角的制作方法

  1、煮汤豆角

  豆角250克,青椒75克,鲜汤750克,水淀粉、盐适量。将豆角洗净,切成3厘米左右的段;青椒去蒂、去籽洗净后切成粗丝。炒锅置旺火上,将油烧至七成热,放入青椒丝炒出香味,加少许盐炒匀,再倒入豆角同炒;倒入鲜汤,煮两分钟,调好味,勾入水淀粉即可。

  2、干煸豆角

  嫩豆角400克,碎米芽菜半包(40克),绍酒1汤匙,酱油2汤匙,盐、味精、香油适量。首先将豆角洗净,切成3厘米左右的段待用。炒锅洗净置旺火上,放油烧至七成热,下豆角,炸至皱皮时捞出,沥干油份待用。锅中适量留油,倒入酱油加色,放入豆角煸炒至干香,放盐、芽菜炒出香味,再放绍酒、香油、味精炒匀即可。

  3、土豆炖豆角

学习啦在线学习网   豆角掐去两头,撕掉老筋,焯熟,土豆去皮切块,五花肉肥肉和瘦肉分开切块,锅下一点点油,把肥肉下锅熬出油,放入葱和蒜,下土豆翻炒一会儿,加入大酱,土豆炒熟后放入豆角、瘦肉,加水没过所有食材,盖上盖子大火焖,汁收的差不多了加少量盐调味,起锅前加味精,美味就是这么简单。


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