芋头菜谱大全
芋头菜谱大全
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;下面学习啦小编为大家分享芋头菜谱的做法。
芋头菜谱：葱油芋头
材料
主料：芋头300克，
辅料：小葱50克，
学习啦在线学习网 调料：植物油30克，盐2克，白砂糖5克，味精1克
做法
学习啦在线学习网 1.将芋头洗净，放水锅内煮熟透，捞出，剥去皮，切成块;
2.将香葱去根和老皮、黄叶，洗净，切成末;
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时放入一半葱末，炒出香味;
4.放入芋头炒几下，加入适量水和精盐，盖上锅盖，用小火烧到汤汁近干;
5.加入余下的葱末、白糖、味精和香油，炒匀后盛入盘中趁热上桌供食。
芋头菜谱：剁椒芋头
材料
学习啦在线学习网 芋头，剁椒，生抽，葱花，水
做法
学习啦在线学习网 1.芋头去皮洗净，沥干水分，切片备用。
学习啦在线学习网 2.锅内热油，将芋片倒入翻炒，加适量水，少许生抽，焖煮几分钟。
3.待汤汁变少变稠时，加入剁椒炒匀，改大火收汁，撒上葱花即可起锅。
小诀窍
学习啦在线学习网 注意：在焖煮过程中，需要不时用锅铲翻动，以免芋头粘锅。
芋头菜谱：芋头糕
材料
学习啦在线学习网 芋头一个，差不多 500 gms (擦丝)
腊肠一根切碎
香菇两朵切碎
学习啦在线学习网 虾米一把泡软切碎
Bacon两条切小条
学习啦在线学习网 红葱切片炸成葱酥 (或买来的葱酥，大约2 tsps)
粘米粉两杯
粟米粉 2 tbsps
学习啦在线学习网 五香粉 1/5茶匙
学习啦在线学习网 胡椒粉 1/5茶
匙盐适量
做法
把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好
把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。
学习啦在线学习网 然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。
把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平
放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。
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