秋刀鱼菜谱的做法
秋刀鱼菜谱的做法
学习啦在线学习网 秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。下面学习啦小编为大家分享秋刀鱼菜谱的做法。
秋刀鱼菜谱的做法：盐烤秋刀鱼
材料
秋刀鱼，调料：盐，黑胡椒碎粒，柠檬汁
做法
学习啦在线学习网 1 秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干;
学习啦在线学习网 2 用盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右;
3 用水冲干净鱼的表面(腌制后会有血污)，用刀在鱼身上划几刀;
学习啦在线学习网 4 烤箱预热250度。烤盘垫锡纸，并涂抹一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上;
5 再在鱼身上洒些盐，烤15-20分钟至表面金黄(中间翻一次面)，取出滴上柠檬汁即
秋刀鱼菜谱的做法：香煎秋刀鱼
材料
秋刀鱼5条，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，葱姜粉5g，盐3g
做法
1.所有调料都混合在一起拌匀
学习啦在线学习网 2.秋刀鱼去内脏，洗净晾干
学习啦在线学习网 3.把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味
4.把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，使其更好的入味。抹好后放一边腌上4-5个小时左右
学习啦在线学习网 5.平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅，喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去
秋刀鱼菜谱的做法：日式蒲烧秋刀鱼
材料
学习啦在线学习网 【鲜之流】秋刀鱼300G酱油1大匙米酒1大匙糖1大匙水2大匙
做法
学习啦在线学习网 准备【鲜之流】秋刀鱼
学习啦在线学习网 去头尾和边刺(如果不会去刺只要将它对半剖开去除内脏)
抹一点点盐,用锅干煎
至两面金黄
加入酱汁烧至9分干
取出切块摆盘,洒上芝麻即可!
碳烤方式:将酱汁(去水)多次抹在鱼身上烤至入味即可!
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