板栗鸡的做法
板栗鸡的做法
板栗可以生吃,还可以煮着吃,另外还有一种非常好的搭配就是板栗鸡,在板栗鸡中的板栗非常的粉糯,入口绵软,丝滑,又不像土豆那么容易炖久了会烂。下面是学习啦小编给大家分享的板栗鸡的做法,希望你喜欢。
板栗鸡的做法一:板栗鸡脚汤
食材准备
鸡脚200克,廋肉200克,板栗适量,红枣6颗,花生60克,盐少许。
方法步骤
1、花生洗净,浸泡1小时,板栗去壳,肉切小块;
学习啦在线学习网 2、将鸡脚洗净,剪去指甲,放入高压锅中;
学习啦在线学习网 3、然后将肉块,板栗,红枣,花生都放入锅中;
学习啦在线学习网 4、加入足量的水,调入适量的盐,盖锅煲煮25分钟左右即可。
板栗鸡的做法二:香菇板栗鸡
食材准备
学习啦在线学习网 干香菇10朵,板栗200克,土鸡1只,大葱1根,蒜泥10克,鸡汤500ml,蚝油15ml,白糖10克,老抽5ml,盐5克,油200ml,绍酒15ml。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、干香菇用水泡发,清洗干净泥沙沥干水分待用;
学习啦在线学习网 2、栗子洗净后划上十字,放入沸水中煮20分钟,然后去壳;
学习啦在线学习网 3、土鸡侵袭干净后斩成小块,锅中烧热油,放入鸡块炸1分钟;
学习啦在线学习网 4、待鸡皮金黄时捞出,沥去油待用,砂锅中烧热1匙油,然后放入蒜泥和大葱爆香;
学习啦在线学习网 5、接着放入香菇,鸡块和板栗,加入绍酒,砂糖和老抽,拌炒均匀后加入鸡汤,大火煮开;
学习啦在线学习网 6、然后转为小火慢慢煮20分钟,然后加入盐,蚝油拌炒均匀,汤汁浓稠即可。
板栗鸡的做法三:板栗鸡块
食材准备
鸡腿2个,板栗350克,葱姜蒜适量,八角,胡椒,油适量,生抽,老抽,白糖,盐少许,鸡精适量。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、锅中放入水淹没板栗,煮15分钟,捞出后剥皮;
2、鸡肉处理干净后放入锅中焯烫1一下,然后再清洗几次;
3、葱姜蒜切好,炒锅中烧热油,放入白糖融化,然后下入鸡肉翻炒上色;
4、接着放入葱姜蒜,八角,花椒炒香,然后加入生抽,老抽;
5、然后放入1碗水,适量盐,大火炖煮10分钟后放入板栗,中火炖10分钟;
学习啦在线学习网 6、加入鸡精调味,出锅后撒入少许葱花即可。
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