麻油猪肝的家常做法
麻油猪肝的家常做法
猪肝的做法不少，麻油猪肝就是其中的一种，以新鲜猪肝作为主要食材，加以麻油作为辅料，有破血功效，可以将子宫内的血块打散以排出。下面学习啦小编给大家分享麻油猪肝的做法，希望你喜欢。
麻油猪肝的家常做法一
食材准备
新鲜猪肝、黑芝麻油、熟白芝麻、老姜。
做法步骤
学习啦在线学习网 1、新鲜猪肝洗净切成薄片。
学习啦在线学习网 2、锅里放入适量黑芝麻油，放入姜片小火煎黄煎香。
学习啦在线学习网 3、倒入片好的猪肝，中火煎至猪肝变色收缩，撒上少许熟白芝麻即可。
小贴士
学习啦在线学习网 1、新鲜的猪肝不好切薄，可以放入冷冻柜冷冻至稍稍变硬，再拿出来切片。
2、最后一步煎制猪肝的时候，也可以加入适量米酒同煮，但一定要煮到酒精完全挥发，没有酒味才可使用。
学习啦在线学习网 3、黑芝麻油不可用白芝麻油代替。
麻油猪肝的家常做法二
食材准备
猪肝150克，姜4片，黑麻油30毫升，米酒200毫升。
做法步骤
1、将猪肝清洗干净切成1公分厚度。
学习啦在线学习网 2、将带皮老姜刷洗干净切成薄片。
3、黑芝麻放在油锅中加热，放入老姜，转小火，爆炒至姜片皱褐而不焦黑。
学习啦在线学习网 4、转大火，放入猪肝炒至变色。
5、放入米酒煮开，即可关火食用。
小贴士
1、黑麻油采用慢火烘焙、且百分之百天然纯正，完全符合热补却又不至于太过燥热的原则。
2、适合顺产妈妈的第一周食谱。
学习啦在线学习网 3、促进代谢，帮助恶露和蜕膜的排出，进行温和的热补。
做麻油猪肝的注意事项
1、用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木肝，勿买。
2、如果是给产妇食用，最好是产后一周才开始食用，且每次分量不可过多、无盐或少盐烹饪，助于子宫的污血排出体外的料理餐品。
学习啦在线学习网 3、由于肝脏是动物体内的解毒器官，使用前请用清水浸泡一小时以上，再用清水冲5分钟左右。
学习啦在线学习网 看过麻油猪肝的家常做法的人还看了：
5.炸鸡腿的家常做法