鱼香肉丝的正宗做法
鱼香肉丝的正宗做法
鱼香肉丝很出名的一道炒菜,很多人在饭店都喜欢点,因为这道菜味道非常的鲜美下饭。下面学习啦小编给大家分享鱼香肉丝的正宗做法,希望你喜欢。
鱼香肉丝的正宗做法一
原料:
学习啦在线学习网 猪肉5两约200克,水发玉兰片、木耳、泡红椒、姜、葱等各适量,盐、醋、糖等各适量。
鱼香肉丝制法:
①将猪肉、玉兰片、木耳均切丝,入碗中加调料稍腌。
②将调料加肉汤烧开调成芡汁。
学习啦在线学习网 ③将肉丝下油锅中滑炒散,加姜、蒜、泡红椒炒出鱼香味,再下入玉兰片、木耳丝煸炒,烹入芡汁即成。
鱼香肉丝的正宗做法二
配料:
瘦猪肉200克,水发木耳、水发玉兰片各25克,泡辣椒40克,酱油、白糖、蒜末各10克,葱花、料酒各15克,醋8克,精盐3克,味精1克,淀粉50克,油125克,清汤50克
学习啦在线学习网 鱼香肉丝制作方法:
1、将泡辣椒切成碎末待用;
学习啦在线学习网 2、小碗内加入姜末、葱末、蒜末、精盐、白糖、醋、酱油、湿淀粉,调和均匀待用;
3、花生油烧至六成热,煸炒泡辣椒待出红油后,撒入辣椒粉,放入肉丝煸炒,菜肴将熟时,把小碗内兑好的汁倒入锅内翻拌均匀,淋入香油即可。
鱼香肉丝的正宗做法三
学习啦在线学习网 原料:瘦猪肉200克,水发木耳、水发玉兰片各25克,泡辣椒40克,酱油、白糖、蒜末各10克,葱花、料酒各15克,醋8克,精盐3克,味精1克,淀粉50克,油125克,清汤50克。
鱼香肉丝制法:
学习啦在线学习网 1.将泡辣椒切成碎末待用;
学习啦在线学习网 2.小碗内加入姜末、葱末、蒜末、精盐、白糖、醋、酱油、湿淀粉,调和均匀待用;
3.花生油烧至六成热,煸炒泡辣椒待出红油后,撒入辣椒粉,放入肉丝煸炒,菜肴将熟时,把小碗内兑好的汁倒入锅内翻拌均匀,淋入香油即可。
学习啦在线学习网 特点:以细猪肉为主料,配以冬菇、木耳,以四川特有鱼香调料软炒烹制而成。此菜色泽深红,咸甜酸辣兼备,鱼香鲜味浓郁,口味十分别致,深受食客称赞,享誉全国。
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