香干炒肉的做法
香干炒肉的做法
学习啦在线学习网 香干炒肉是大家常做的菜肴之一，香干炒肉可以炒新鲜肉也可以炒腊肉，味道各部相同，腊肉的会更加有嚼劲和腊肉香味。下面学习啦小编给大家分享香干炒肉的做法，希望你喜欢。
香干炒肉的做法一
食材准备
学习啦在线学习网 香干400克，青椒1个，猪肉1斤，香蒜适量，油盐少许，淀粉，黑胡椒粉，生抽适量。
方法步骤
1、将香干，青椒切条，青蒜切斜段待用;
2、肉切丝，加入盐，生抽，淀粉，黑胡椒粉拌匀腌5分钟;
学习啦在线学习网 3、锅烧热，放入油滑锅，然后下入肉丝滑炒至变色盛出待用;
4、锅中再次少许油下入青椒煸香，然后下入香干翻炒，加入盐和生抽炒上色;
学习啦在线学习网 5、翻炒后加入适量水炒至香干松软时加入青蒜段，翻炒后加入肉丝炒匀即可出锅。
香干炒肉的做法二
食材准备
学习啦在线学习网 香干150克，腊肉半斤，葱姜蒜各5克，青红尖椒少许，盐，味精，料酒，白糖，蚝油，鸡粉少许。
方法步骤
1、香干切下片，腊肉上锅蒸25分钟，切片待用;
2、葱姜蒜切片，尖椒和红椒切菱片待用;
3、锅中放入较多油烧热放入香干，再放青红椒汆油然后捞出待用;
4、锅中放入200克清水，大火烧开后放入切好的腊肉焯透后捞出;
5、锅中少许油下入葱姜蒜爆香，然后加入料酒，蚝油炒香;
学习啦在线学习网 6、然后放入香干，腊肉，青红椒，盐，味精，白糖，鸡粉炒匀即可出锅。
香干炒肉的做法三
食材准备
猪肉半斤，香干3块，红辣椒适量，葱姜蒜少许，料酒，酱油，油盐适量。
方法步骤
1、将猪肉洗净去皮后切成薄片，加入料酒酱油腌一会;
学习啦在线学习网 2、红辣椒斜切，葱切段，姜切丝，蒜切片，豆腐干也切片待用;
学习啦在线学习网 3、锅中少许油，放入姜丝炒至吐油变色，然后加入豆瓣酱，豆豉炒出红油;
学习啦在线学习网 4、将红辣椒，大蒜，葱白放入翻炒出香，降入酱油和鸡粉炒入味;
5、最后加入葱绿翻炒均匀即可出锅。
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