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米粉肉的做法

时间: 佩珊807 分享

米粉肉的做法

  米粉肉是我国传统宴席中的一道较为出名的菜,肉大片,夹杂着米粉,肥而不腻。下面小编给大家分享米粉肉的做法,希望你喜欢。

  米粉肉的做法一

  食材准备

学习啦在线学习网   五花肉500克,蒸肉米粉适量,葱姜适量,十三香适量。

  方法步骤

学习啦在线学习网   1、将五花肉切成1厘米的厚片,8厘米长的大片码放碗中;

学习啦在线学习网   2、然后放入米粉,十三香粉,加入少许清水抓匀冷藏1夜;

  3、取空碗,刷一层油,然后将肉片取出码放在碗中,放入蒸锅;

学习啦在线学习网   4、蒸锅上气后大火蒸1小时左右出锅倒扣即可。

  小贴士

学习啦在线学习网   要想肉入味就需要腌足够的时间,让其充分吸收酱料。

  米粉肉的做法二

  食材准备

  香芋半个,猪肉,糯米粉,生抽,盐,五香粉,咖喱粉,葱末。

  方法步骤

学习啦在线学习网   1、将荷叶泡软洗净待用,芋头去皮切块加入生抽和盐调味;

  2、猪肉洗净切块后加入生抽,五香粉,咖喱粉,葱末,盐拌匀腌1小时;

学习啦在线学习网   3、猪肉腌好后加入适量的糯米粉,拌匀;

  4、将香芋块放在荷叶上铺底,然后放入上拌好的米粉肉,将荷叶包好放入蒸锅;

  5、蒸40分钟到1个小时的样子,蒸熟出锅打开荷叶即可。

  小贴士

学习啦在线学习网   要做荷叶版的米粉肉就需要趁荷叶还在的时候制作。

  米粉肉的做法三

  食材准备

  五花肉300克,南瓜适量,蒸肉米粉,葱姜,盐,料酒,酱油,白糖,蚝油。

  方法步骤

  1、将五花肉洗净后切成薄片,南瓜去皮后切片,葱姜切末;

  2、五花肉放入盐,白糖,料酒,蚝油,酱油拌匀腌半小时;

学习啦在线学习网   3、将腌好的五花肉均匀的裹上蒸肉米粉;

  4、南瓜切好后放入盘底,将肉铺在南瓜上面,撒姜末放入蒸锅蒸40分钟,出锅撒葱花即可。

  小贴士

学习啦在线学习网   盐要适量,南瓜还可以换成土豆等菜。


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