竹笋炒肉的做法
竹笋含有丰富的蛋白质，氨基酸，各种维生素等营养成分，中医认为竹笋具有清热益气，促进肠道蠕动，助消化的作用，另外还有降低血压，低值，低热的特性使竹笋是肥胖人群的优质食材。下面小编给大家分享竹笋炒肉的做法，希望你喜欢。
竹笋炒肉的做法一
食材准备
学习啦在线学习网 猪里脊肉250克，竹笋150克，木耳适量，鸡蛋一个，葱姜蒜，干辣椒，芝麻油5克，盐2克，料酒适量，酱油适量，淀粉适量，水淀粉少许，植物油适量。
方法步骤
1、猪肉切丝，加入少许水，鸡蛋清，料酒，盐，淀粉拌匀腌10分钟;
学习啦在线学习网 2、将竹笋切丝，放入沸水锅中，焯烫后沥水待用;
学习啦在线学习网 3、锅中烧热植物油，将肉丝下锅炒变色后，捞出沥油，取小碗放入酱油，水，盐，水淀粉，味精调汁待用;
4、锅中余油，下入姜蒜和干辣椒炒香后下入竹笋和木耳煸炒;
学习啦在线学习网 5、然后倒入肉丝，料汁翻炒后淋上芝麻油，出锅撒上葱段即可。
竹笋炒肉的做法二
食材准备
甜竹笋300克，猪瘦肉200克，姜适量，蒜适量，食用油适量 ，生抽适量，盐适量，水淀粉适量，料酒适量 ，味精适量
方法步骤
1. 瘦肉切成条状，放入盐、生抽、水淀粉浆匀，腌五分钟。姜蒜切碎。
学习啦在线学习网 2. 竹笋切成片，再切成丝状。
3. 炒锅放入适量食用油，油温热后放入竹笋丝翻炒断生，然后盛出备用。
学习啦在线学习网 4. 另起锅放入食用油，爆香姜蒜。
学习啦在线学习网 5. 放入肉丝滑炒断生。
6. 倒入竹笋翻炒均匀。
7. 放入料酒、盐、生抽、味精调好味即可出锅。
竹笋炒肉的做法三
食材准备
春笋200克，胡萝卜适量，猪肉100克，盐，鸡精，葱姜，料酒，淀粉，油，胡椒粉适量。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将猪肉洗净后切片，加入盐，料酒，姜和淀粉拌匀腌10分钟;
学习啦在线学习网 2、春笋去壳洗净切片，胡萝卜也切片;
3、锅中热油，放入春笋和胡萝卜煸炒2分钟后盛出;
4、锅中热油，倒入肉片炒至变色后倒入春笋和胡萝卜炒匀后加水，焖煮几分钟;
5、最后加入盐，鸡精，胡椒粉，葱花调味即可出锅。
看过竹笋炒肉的做法的人还看了：
2.竹笋炒肉要如何做