鸭肉好吃的家常做法
鸭肉好吃的家常做法
学习啦在线学习网 鸭是我们常吃的一种食材,因为自古以来就驯化家养,获取比较容易,因此也出现了很多种针对鸭肉的做法,经过这些做法烹调出来的美味是广受欢迎,下面是学习啦小编给大家分享的鸭肉的家常做法,希望你喜欢。
鸭肉的家常做法一:泡椒炒鸭
食材准备
学习啦在线学习网 鸭脯肉,泡椒,大蒜,生姜,葱,花椒,蚝油,酱油,胡椒粉,料酒,水淀粉,少许白糖。
方法步骤
1、鸭脯肉去皮,切成薄片,放入碗中,加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖,拌匀后腌制15分钟;
学习啦在线学习网 2、泡椒切成圈,泡菜切片;大蒜去皮切成粒,生姜切片,葱切段;
3、热锅放油,下放花椒、生姜、大蒜,炸出香味后下入腌制好的鸭肉片,大火快炒至鸭肉变色;
学习啦在线学习网 4、下入泡椒泡菜,翻炒两三分钟左右,最后放入适量的酱油、葱段,炒匀后即可出锅。
小贴士
1、鸭肉在腌制的时候放了盐,泡椒与泡菜中含有盐分,所以在炒的时候不需要另外再放盐;
学习啦在线学习网 2、下泡菜翻炒时,锅中若有些干可以加少许高汤。
鸭肉的家常做法二:冬笋焖鸭
食材准备
学习啦在线学习网 鸭肉,冬笋,蒜头,生姜,辣椒,小葱,香菜,盐,味精,酱油,胡椒粉,沙茶酱。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、冬笋去外壳洗干净切片,鸭肉洗干净跺小块,备用;
2、生姜切丝,蒜头切粒,辣椒切段,小葱切段,芹菜切段;
3、锅热油然后先下蒜头姜丝辣椒爆香,然后在放入鸭肉一起炒;
4、炒至鸭肉有点变色就放入冬笋一起炒,炒一会后就加水,水没过鸭肉;
5、然后倒入一些酱油,沙茶酱,撒入小葱;
学习啦在线学习网 6、盖锅大火焖10分钟然后搅拌一下,加盖转中火继续焖20分钟;
7、焖到汁收的差不多时,用盐,鸡精,胡椒粉进行调味即可。
鸭肉的家常做法三:青椒鸭肉
食材准备
鸭腿,青椒,淀粉,酱油,料酒,白胡椒粉,花椒,姜蒜,盐。
方法步骤
学习啦在线学习网 1.将鸭腿肉片下,切条,加酱油,料酒,胡椒粉,淀粉,盐腌20分钟左右。
学习啦在线学习网 2、青椒洗净切块待用;
3、起锅放少许油,烧热后下花椒和姜蒜炒香;
4、炒香后下腌好的鸭肉滑炒;
5、待鸭肉炒至8、9分熟时倒入青椒,翻炒均匀至断生,加盐调味即可出锅。
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