西餐开胃菜有哪些
夏天炎热无比，就算是走在大街一会都会满头大汗，又会有些不想吃东西，不如来些开胃菜，一扫苦夏症吧。以下是学习啦小编为你整理的西餐开胃菜，希望能帮到你。
西餐开胃菜之牛肉丸冷盘
学习啦在线学习网 材料牛肉丸，芹菜，芝麻，西兰花，老干妈。蒜头，酱油，米醋，香油
做法
学习啦在线学习网 1.准备材料：(金针菇、蒜头芹菜(可换成黄瓜)、牛肉丸、辣椒、芝麻。西兰花、配料)
学习啦在线学习网 2.芹菜、西兰花切成丁，金针菇切掉尾部、蒜头切成蓉，辣椒切成丝。
3.牛肉丸热水蒸煮后捞起沥干金针菇、西兰花、芹菜、煮后沥干。
4.煮熟沥干后的食材可以全部放在一起,酱油和醋和香油调配。
学习啦在线学习网 5.最后加入调配的酱料搅拌均匀即可。上盘的最后撒上芝麻。 各种飘香，各种开胃
西餐开胃菜之菜丝沙拉
材料
芹菜20g，胡萝卜20g，海带20g，紫甘蓝20g，青椒20g，油豆皮20g，盐1/2茶匙(3g)，米醋1茶匙(5ml)，橄榄油2茶匙(10ml)
做法
1、将芹菜、胡萝卜、海带、紫甘蓝和青椒分别洗净，切细丝。油豆皮用温水泡开，也切成细丝。
学习啦在线学习网 2、将各种菜丝和油豆皮丝放入滚水中氽烫一下，捞出过凉并沥干水分。
学习啦在线学习网 3、将菜丝和油豆皮丝盛入盘中，调入盐、米醋和橄榄油，拌匀即可。
西餐开胃菜之菜蒸鱼腩
学习啦在线学习网 菜谱简介 开胃菜，这名字起得好，看看瓶子的说明书，好像就是酸菜嘛。那就拿来蒸鱼，试试它开不开胃吧，呵呵。
材料
学习啦在线学习网 大头鱼腩，开胃菜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，味精适量
做法
学习啦在线学习网 1.将鱼腩洗净切块装盘。
2.放上适量的开胃菜、姜丝、生抽、一点味精，水烧开后猛火蒸5分钟。
学习啦在线学习网 3.起锅后撒上葱花，淋上热油就好了。
西餐开胃菜之仔姜肉丝
菜谱简介 滑嫩的肉丝夹杂着仔姜的鲜脆和甜椒的香甜，保证让你胃口大开!
材料
里脊肉100克，仔姜150克，甜椒150克，调料：油2汤匙，鲜辣瓣1汤匙(推荐川老滙牌)，水淀粉1汤匙，香油1茶匙，料酒1汤匙
做法
1.里脊肉切成丝，加入鲜辣瓣，水淀粉，料酒拌匀后淋上香油再拌一下放置10分钟。
2.仔姜，甜椒切成丝备用。
3.油锅烧热后下肉丝快速翻炒散，至颜色微微发白下仔姜翻炒半分钟，最后下甜椒翻炒半分钟即可出锅。
小诀窍
1.拌肉时最后淋上香油是为了锁住肉的水分使其更嫩，可以用橄榄油等其他油代替。
学习啦在线学习网 2.仔姜和甜椒加热的时间切不可过长，否则会影响鲜脆的口感。