饺子馅好吃的做法猪肉韭菜馅
饺子，最开始是叫娇耳的，其原因是面皮包好后，样子象耳朵。小编最喜欢的就是猪肉韭菜馅的饺子了。下面是学习啦小编为你整理的猪肉韭菜馅饺子，不放一起动手试试吧!
猪肉韭菜馅饺子食材准备
猪肉韭菜馅饺子家常做法步骤
1.准备五花肉400g，精瘦肉100g
2.准备韭菜150g，姜5g.蒜头两瓣
3.把五花肉去皮切小块，精瘦肉同样切小块
学习啦在线学习网 4.两种肉混合在一起用刀躲碎
学习啦在线学习网 5.韭菜洗净后切末备用
学习啦在线学习网 6.准备一个大碗，倒入切好的韭菜和肉馅然后依次放入蚝油一汤匙，生抽一汤匙，料酒半汤匙，鸡粉一汤匙，糖半汤匙，芝麻油一汤匙，鸡蛋一个
学习啦在线学习网 7.添加半汤匙的老抽上色
8.添加两汤匙的食用油.然后再添加10g的生粉
9.用手抓均馅料，直到把料都抓均即可
10.包好保鲜膜，然后放在冰箱中冷藏腌一夜(馅料腌30分钟即可包饺子，在冰箱放上一夜味道会更好)
学习啦在线学习网 11.准备饺子皮
学习啦在线学习网 12.在饺子皮最外圈涂上清水(这样容易捏紧饺子)
13.放入肉馅
14.把饺子中间捏起来
15.从右边把饺子皮往左边推起
16.捏紧
17.在继续重复捏第二个
18.同样捏紧，然后重复做第三个
19.用这样的方法饺子左边捏三个褶子，右边也捏三个褶子
20.完成
学习啦在线学习网 21.包好的饺子
学习啦在线学习网 22.锅中倒入清水，烧开后下入饺子
学习啦在线学习网 23.煮至水开后倒入5ml料酒，适量盐。待饺子一个个浮起来就可以关火出锅
24.完成
猪肉韭菜馅饺子做法小贴士
1煮饺子的水要足够淹没饺子
2饺子刚下锅的时候用铲稍微搅动两下，防止饺子粘连
饺子是谁发明的
饺子原名娇耳 ，是我国医圣张仲景首先发明的。
学习啦在线学习网 东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。
学习啦在线学习网 张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河 岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂 耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
张仲景的药名叫 祛寒娇耳汤 ，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的 娇耳 ，下锅煮熟后 分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。
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