干锅鸡翅怎么做好吃又营养
干锅鸡翅怎么做好吃又营养
学习啦在线学习网 香辣干锅鸡翅是一种以鸡翅尖为主料，其中这道菜也是人们喜欢的。下面学习啦小编整理了干锅鸡翅的做法，一起来了解吧。
干锅鸡翅的食材
干锅鸡翅的做法步骤
1.准备原材料，土豆、莴笋去皮洗净，鸡翅洗干净。
学习啦在线学习网 2.在洗净的鸡翅上，打上两道花刀。
学习啦在线学习网 3.莴笋切成条，土豆切成片。
学习啦在线学习网 4.西芹洗净，切成丁。
学习啦在线学习网 5.鸡翅冷水入锅中焯水，放入料酒、葱、姜。焯水是为去除血水。
6.水开后，撇去浮沫，即可捞出鸡翅。
学习啦在线学习网 7.平底锅中倒入少许油，放入擦干水分的鸡翅。
学习啦在线学习网 8.煎到两面金黄色。
学习啦在线学习网 9.将煎好的鸡翅盛出。
学习啦在线学习网 10.平底锅中再加入少许油，放入土豆片煎制。
学习啦在线学习网 11.一面煎黄后，翻面继续煎。
学习啦在线学习网 12.两面都金黄后盛出。
13.锅中加入适量油爆香花椒，下入葱姜蒜。
学习啦在线学习网 14.放入灯笼椒，煸香。
15.加入干锅酱料炒出红油。
学习啦在线学习网 16.放入西芹翻炒变色后再放入莴笋条，继续翻炒。
学习啦在线学习网 17.加入土豆片、鸡翅，略翻炒，加入蚝油、生抽、糖，翻炒均匀即可。
小贴士
1、鸡翅焯水只是我的习惯，不想焯可以直接煎。
2、采用煎的方法省油，也健康。
3、干锅酱料有咸味了，所以没有加盐。如今不是主张少盐吗。
鸡翅的功效与作用
学习啦在线学习网 鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
学习啦在线学习网 现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
学习啦在线学习网 可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
鸡翅的营养价值
1.看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
2.翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
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