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晚上好吃的家常食谱应该怎么样做

时间: 春燕1108 分享

学习啦在线学习网晚上好吃的家常食谱应该怎么样做

学习啦在线学习网   一般在晚上的时候我们都会烹饪制作出很多的好吃食谱,但是有时在烹饪的过程中还是会不知道其中的烹饪步骤的,那么这时应该如何进行烹饪呢?以下是学习啦小编为你整理的晚上好吃的家常食谱,希望能帮到你。

  晚上好吃的家常食谱

  鸡蛋炒双菇

学习啦在线学习网   材料:鸡蛋 3个、真姬菇 1把、胡萝卜 半根、小葱 1棵、食盐 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 适量

  1)准备好原材料;鸡蛋放入碗中加适量盐打散;烧热锅, 加入适量的油, 将蛋液放入

  2)待蛋液煎至定型后,再将其铲成小块后盛出;锅中再放入少许油, 加入胡萝卜块翻炒;微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒

  3)双菇炒出水分后煮上一两分钟, 加入盐、胡椒粉调味;加入鸡蛋, 翻炒几下 ;出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火

  青笋炒木耳

  材料:青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙

学习啦在线学习网   1)青笋切片,木耳泡发洗净,红椒和蒜子切片

  2)锅热放油,爆香蒜片

  3)下青笋片炒至断生

  4)放入红椒

学习啦在线学习网   5)以及木耳一起翻炒

  6)炒至8成熟时,调入适量盐、糖

  7)临出锅浇碗汁(清水,蚝油,生粉)

  8)大火炒匀,即可出锅

  晚上好吃的家常食谱如何做

  辣炒什锦藕丁

学习啦在线学习网   食材:藕 1节、火腿 100克、柿子椒 1个、红椒 1个、豆腐 4块、豆豉辣酱 30毫升、酱油 15毫升、食盐 3克

  1)青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁

  2)炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟

  3)调入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒均匀后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟即可

  白菜豆腐

  材料:白菜 800克、豆腐 400克、植物油 3汤匙、姜 1片、蒜 3瓣、细香葱 1根、食盐 1.5茶匙、鸡精 1/2茶匙、水 少许

  1)白菜切段,豆腐切块

学习啦在线学习网   2)豆腐和白菜各下水焯一下,捞出沥干;锅中倒植物油烧热,放入姜蒜葱,炒香

  3)放入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿;放入白菜翻炒几下,最后调入盐和鸡精即可

  晚上好吃的家常食谱如何烹饪

  蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

  材料:娃娃菜 1棵、粉丝 2捆、蒜 1头、红尖椒 2个、细香葱 2根、白胡椒粉 1/2茶匙、生抽 2汤匙、白砂糖 1茶匙、水 2汤匙、植物油 2汤匙

  1)准备好上述所需食材,将娃娃菜切成4瓣,粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎

  2)炒锅注入植物油,油烧3成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,加入清水

  3)加入白砂糖,煮开后盛出,好的蒜蓉汁里加白胡椒粉

  4)泡软的粉丝铺在盘底,摆放娃娃菜

学习啦在线学习网   5)浇上蒜泥酱汁,加白胡椒粉提鲜

  6)锅里水开后,将娃娃菜放入蒸屉,加入红尖椒碎,蒸10-12分钟,点缀香葱碎即可。

  炖鸡汤

  主料:母鸡1/2只

  辅料:枣(干)4个、姜4片、大葱1/2棵、桂圆4粒、枸杞子10粒

  调料:八角1个、花椒1小勺、桂皮1片、白芷1片、陈皮1片、水适量、丁香几粒

  做法:

学习啦在线学习网   1.买鸡的时候让店家给清理干净内腔,拿回家再稍稍清洗后泡水2到3遍,至水漂清即可,鸡肉的血沫不像猪、牛肉那么多,泡清水2到3遍即可;葱、姜切大片,红枣洗净;将细小碎的香料装进料理盒扣住,这样汤煲煮好后也容易取出

学习啦在线学习网   2.将除枸杞外的所有材料放入砂锅内,一次性的加满清水,大火煮开;料理盒扣好,红枣用剪刀剪开两个口,但不要剪断开,要保持枣的完整形状

  3.转最小火,慢慢煲炖2个小时左右(煲汤,可以将火调到最小,让砂锅内保持微微沸腾,但盖着锅盖还不能外溢的状态,最好,这样既不能挥发过多的水份,汤的质量也能慢慢煲煮的越发醇厚)

  4.煲炖至香味四溢,鸡肉用一根筷子轻轻就能穿透,再放入枸杞,盖上盖子,小火继续煲炖半个小时左右即可

  5.煲炖好,将料理盒捞出,里面的香料丢弃,再将鸡捞出,鸡肉撕成小块后倒入锅中即可

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