蘑菇的做法

学习啦在线学习网 　　蘑菇可提高人体免疫力，特别是糖尿病患者的免疫力。下面就让学习啦小编给你介绍一下蘑菇的做法。

　　一、蘑菇蛋卷的做法

　　材料

　　蘑菇3颗，甜椒半粒，熏肉2片，奶水半杯，面粉1/4杯，牛油1大匙，黑胡椒碎和盐少许

学习啦在线学习网 　　蛋皮：鸡蛋2粒，水2汤匙，麻油和粟粉1/3茶匙(水和粟粉拌匀，加入鸡蛋和麻油打散，倒入刷油的平底锅，煎成一片片薄薄的蛋皮备用)

　　做法

　　1、蘑菇、甜椒和熏肉切丁。

　　2、牛油放锅中煮溶，加入(1)炒香。

　　3、奶水、面粉、黑胡椒碎和盐拌匀慢慢倒入(2)中，用小火不停搅拌至糊状，熄火。

学习啦在线学习网 　　4、取一片蛋皮，放上适量馅料，卷起即可。

　　二、蘑菇炒肉的做法

　　材料

　　精瘦肉100克，鸡腿菇400克，青红椒各1个，葱，姜，盐，油，糖，醋，十三香作料

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、瘦肉放冰箱冻两小时，取出切丝。

　　2、青红椒切丝，葱姜切丝。

学习啦在线学习网 　　3、锅里放入油30克烧热，放入肉丝翻炒几下，加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒。

　　4、再加入醋、十三香作料、少许糖，再翻炒几下即可出锅。

　　三、丝瓜蘑菇炒鸡蛋的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　鸡蛋 丝瓜 蘑菇 黑木耳 小葱末 油盐

　　做法

学习啦在线学习网 　　1 准备好原材料;

　　2. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐;

　　3. 搅打均匀;

学习啦在线学习网 　　4. 烧热锅， 放入少许油， 倒入鸡蛋液进去;

　　5. 煎熟后铲成小块后盛出;

　　6. 再锅中倒入适量的油， 下入丝瓜翻炒;

　　7. 翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒;

　　8. 再放入黑木耳翻炒;

　　9. 最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下后加入盐调味;

学习啦在线学习网 　　10. 盛入碗中， 撒上小葱末。

　　小诀窍

　　1. 鸡蛋先加入点盐调味后打散， 倒入加入油的锅中， 定型后立即用筷子划散， 就可以盛出;

　　2. 锅中再倒入点油，先下入丝瓜翻炒，再依次加入蘑菇、黑木耳和鸡蛋，因为丝瓜和蘑菇中都含有水分，所以没有再加入水;不过喜欢汤汁多点的朋友可以在炒的过程中适量加入点水;

　　3. 以丝瓜被炒得快呈现透明色就可以了， 最后加入盐等调味。

　　四、茄汁蘑菇肉酱的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　磨菇片30公克，猪绞肉50公克，洋葱末20公克，面粉1大匙，综合香料1/4匙，蕃茄酱3大匙，鸡粉1/2匙，高汤300cc

　　做法

　　1.取锅烧热后加入磨菇片、猪绞肉、洋葱末炒出香味。

　　2.将作法1加入综合香料、蕃茄酱、面粉、高汤，以小火熬煮约10分钟。

学习啦在线学习网 　　3.将作法3加入鸡粉调味拌匀即成。