清蒸鲍鱼的好吃做法有哪些
学习啦在线学习网 清蒸鲍鱼菜色洁白,清鲜而嫩,与姜汁同食口味尤佳。好吃的清蒸鲍鱼做法有哪些呢?下面学习啦小编跟你分享一下清蒸鲍鱼的做法有哪些?
清蒸鲍鱼的好吃做法一
清蒸鲍鱼的材料
主料:鲍鱼,配料:粉丝,青红椒,生抽,油,蒜,香菜
清蒸鲍鱼的做法
1、鲍鱼清洗干净,把里面的沙袋啥的脏东西去掉,青红椒切丁备用;
学习啦在线学习网 2、粉丝在清水中泡一会,放到开水中焯一下,粉丝软糯就可以了;
3、锅内放少许油,放入蒜末炒香盛出备用;
学习啦在线学习网 4、鲍鱼摆入盘中,把粉丝像这样在手指上一绕,放在鲍鱼上;
学习啦在线学习网 5、放上蒜末、青红椒丁,倒入适量生抽,放到蒸锅上,水开后上锅,大火蒸10分钟,盛出后撒上香菜即可。
清蒸鲍鱼的好吃做法二
清蒸鲍鱼的材料
学习啦在线学习网 鲍鱼6只,大蒜1头,红椒半个,葱花2棵,料酒10ml,生抽10ml,鸡精少许,植物油适量
清蒸鲍鱼的做法
1.用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来,去掉里面黑色的沙包,再将鲍鱼壳内外刷洗干净
2.将鲍鱼肉冲洗净,用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀,然后把鲍鱼肉摆放回壳中
学习啦在线学习网 3.红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末,取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出
4.将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合,调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁
学习啦在线学习网 5.将鲍鱼摆入盘中,再上面放入调好的蒜蓉汁,水开后上锅蒸5分钟后取出,在上面撒上红椒碎和葱花,淋入热油即可
清蒸鲍鱼的好吃做法三
清蒸鲍鱼的材料
学习啦在线学习网 鲍鱼6只,粉丝一小包(25克).适量的姜末、蒜末、葱花.
清蒸鲍鱼的做法
学习啦在线学习网 1. 鲍鱼洗净备用.将粉丝烫熟备用.
2. 将粉丝放到盘里作垫底,然后放上鲍鱼,撒上姜末、蒜末、葱花备用.
3. 调汁:将适量的黄酒、盐、味精、胡椒粉、鲍鱼汁、酱油调成汁.将调好汁倒到每只鲍鱼上稍稍腌制10分钟.
学习啦在线学习网 4. 锅内放入清水盖上锅盖大火煮沸,将鲍鱼放到笼屉上蒸3分钟即可.
注意:时间必须要掌握好,不能超过三分钟.
清蒸鲍鱼的好吃做法四
清蒸鲍鱼的材料
鲍鱼十只左右,大蒜适量,豆豉适量,剁椒少许,盐,植物油
清蒸鲍鱼的做法
1、鲍鱼买好后,让摊主帮忙剖洗,一般他们会用刷子先刷一遍,然后剖开去肠。拿回家后再用刷子认真刷洗干净备用。
学习啦在线学习网 2、取一块鲍鱼肉,切花刀,目的是为了入味并快熟。
3、切好的鲍鱼再装回壳里,依此全部整理好。
学习啦在线学习网 4、大蒜和豆豉分别剁成茸装入小碗里,再加入适量盐,植物油拌匀成蒜茸豆豉酱。
5、把蒜茸豆豉酱分别舀在整理好的鲍鱼肉上,最后再加少许剁椒(不吃辣的可不加),沸水上锅,大火8分钟左右即可取出。
学习啦在线学习网 6、出锅的鲍鱼上再撒少许葱花,淋热油即可上桌。香喷喷的鲍鱼就上桌啦,谁说餐厅才能吃大餐!