地三鲜如何做
地三鲜如何做
学习啦在线学习网 地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，地三鲜选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，营养丰富。你想知道家常的地三鲜要如何做吗？下面就让学习啦小编给你推荐一下地三鲜的4种家常做法吧！
家常地三鲜的好吃做法1
家常地三鲜所需的材料：
原料：
土豆200g、茄子200g、青椒200g。
辅料：
学习啦在线学习网 姜蒜、水淀粉、酱油1/4小勺、盐1/4小勺、油。
家常地三鲜的具体步骤：
学习啦在线学习网 1、茄子切滚刀块，青椒切成菱形，土豆切片，生抽和盐混合均匀;
2、锅内烧热油依次炸土豆，茄子，青椒，捞出备用;(炸三鲜有顺序，这样来，第一油烧制7成热下土豆片炸至土豆片边沿发焦黄，捞出;第二，烧热油至微微冒烟下茄子炸至茄子边沿焦黄，捞出茄子马上下青椒，立刻关火，利用余温就能炸软青椒……)
3、锅内留少许底油，倒入蒜末炒香下炸好的三鲜快速炒匀倒入生抽和盐;
学习啦在线学习网 4、倒入水淀粉勾芡即可出锅。
家常地三鲜的好吃做法2
家常地三鲜所需的材料：
学习啦在线学习网 茄子，土豆，青椒，柿子椒，植物油，酱油，白砂糖，大葱，大蒜，盐，淀粉
家常地三鲜的具体步骤：
1.土豆去皮，洗净切块;
2.茄子法净，切滚刀块;葱洗净切花;蒜洗净剁泥;
学习啦在线学习网 3.青、红椒去蒂、去籽，洗净切块;
4.锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出;
学习啦在线学习网 5.再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同捞出;
学习啦在线学习网 6.锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香;
7.加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。
家常地三鲜的好吃做法3
家常地三鲜所需的材料：
土豆 1个
茄子 1个
辅料：
青椒 1个
调料：
食盐适量
蒜适量
生抽2汤勺
淀粉适量
白糖5克
小葱适量
植物油适量
家常地三鲜的具体步骤：
1。茄子带皮切滚刀块，青椒撕成大块，土豆切片
2。锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用
3。再将茄子倒入油锅，炸至金黄色捞出
4。放入青椒块略炸捞出
学习啦在线学习网 5。重新下少许油，下葱花，拍好的蒜，爆香，下入三鲜
学习啦在线学习网 6。加生抽、糖、盐、加入一点水或高汤大火烧一分钟
7。加入水淀粉大火收汁，起锅时放入蒜蓉即可
家常地三鲜的好吃做法4
家常地三鲜所需的材料：
土豆1个
茄子3个
青椒2个
葱 姜
蒜 盐
生抽 糖
淀粉
家常地三鲜的具体步骤：
1、土豆、茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。
学习啦在线学习网 2、将茄子、土豆、辣椒均切成大小一致的滚刀块。
3、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。
学习啦在线学习网 4、锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽、糖、盐、味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。
地三鲜的相关做法：
1.菜谱地三鲜的做法