红烧大排骨的家常做法推荐
红烧大排骨的家常做法推荐
排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。你知道如何做出可口好吃的红烧大排骨吗?下面就让学习啦小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的红烧大排骨?
红烧大排骨好吃做法1
红烧大排骨材料
学习啦在线学习网 材料：带骨大里肌肉片8片，青葱3两，蒜泥1大匙，生鸡蛋1颗，地瓜粉1杯
学习啦在线学习网 调味料：五香粉1/4小匙，糖1大匙，高粱酒2大匙，酱油半杯又4大匙，白胡椒粉1/4小匙
红烧大排骨做法
学习啦在线学习网 1.里肌肉片先以刀切断筋膜，再用肉鎚敲松备用
2.取一个碗，加入蒜泥、五香粉、4大匙酱油、白胡椒粉、糖和生鸡蛋拌匀，再倒入高粱酒拌匀后，放入肉排沾匀，再连同少许酱汁装入塑胶袋中绑紧，移入冰箱冷藏1晚备用
学习啦在线学习网 3.将腌好的肉排取出并拉平，再沾上地瓜粉放至略微反潮后，放入油锅中炸至金黄，再起锅备用
4.取一个容器，加入半杯酱油、3杯热水、炸排骨和葱段，再移入装有1杯水的电锅中，炖煮15分钟至熟透入味即可完成
5.食用时，可搭配白饭、炒酸菜和卤蛋一起享用
红烧大排骨好吃做法2
红烧大排骨材料
排骨(500克)
料酒(1汤匙)、酱油(1汤匙)、碎冰糖(15克)、盐(适量)、姜片(适量)、干辣椒段(适量)、花椒粒(适量)、八角(适量)、植物油(适量)
红烧大排骨做法
1. 排骨洗净。
学习啦在线学习网 2. 放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。
学习啦在线学习网 3. 炒锅加热，倒入少量植物油。
4. 油热后，倒入排骨，小火慢煎。
5. 煎至表面微黄后，盛出备用。
学习啦在线学习网 6. 炒锅留底油(也可不留)，放入擀碎的冰糖，小火熬化。
7. 冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀。
学习啦在线学习网 8. 放入八角、姜片、干辣椒段、花椒、酱油、料酒、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。
学习啦在线学习网 9. 汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐。
10. 收好汁后，盛入盘中。完成。
红烧大排骨好吃做法3
红烧大排骨材料
排骨，葱，姜，香料(八角，茴香，桂皮，草果，丁香等)也可用十三香代替，盐，味精，老抽，白糖，料酒
红烧大排骨做法
1.葱切段，姜切片;排骨剁成四五厘米长的块。
2.排骨洗净，控干水分加入少许老抽淀粉搅拌均匀，然后入油锅炸至金黄色出锅待用。
学习啦在线学习网 3.油锅中留少许底油，放入两勺白糖用小火慢慢炒化，等白糖炒至棕红色开始冒泡末时下排骨继续翻炒(炒糖一定用小火炒，而且要不停的搅拌，否则容易糊)。
学习啦在线学习网 4.然后入香料葱段姜片和料酒老抽调色，加入少许水 味精 盐用小火慢慢煮至收汁即可出锅。
红烧大排骨好吃做法4
红烧大排骨材料
排骨、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精
红烧大排骨做法
1、排骨洗净剁段。锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把排骨放入锅内翻炒;
2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水;
3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看排骨已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收浓汁即可。
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