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怎么做出好吃的咖喱牛腩

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怎么做出好吃的咖喱牛腩

  咖喱牛腩是一道营养丰富的菜肴,其做法简单,且其口感极佳,风味独特,因而,其备受大众的喜爱。你想了解好吃美味的咖喱牛腩要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐咖喱牛腩的4种好吃做法。

  咖喱牛腩的好吃做法1

  咖喱牛腩所需的材料:

  牛腩一斤,胡萝卜两根,土豆一个,洋葱半个,咖喱块三块,椰浆30毫升(约2汤匙),葱,姜,料酒

  咖喱牛腩的具体步骤:

  1.准备材料

  2.牛腩切成小块,用流动的水反复冲洗干净,至无血水渗出。锅中水烧开,冷水入锅,烧开后再煮两分钟(不要盖盖子)。捞出,用水冲洗干净沥干备用

  3.胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块,洋葱剥去表皮,切块

学习啦在线学习网   4.锅子烧热,倒入油,油热倒入步骤3的蔬菜块,保持中火不断翻炒至胡萝卜和土豆表面收紧边缘有些焦黄,盛出备用

  5.用锅中余油,爆香姜片和葱段

  6.倒入焯水沥干的牛腩块,中大火不断翻炒两分钟左右

学习啦在线学习网   7.往锅中加入足量水,烧开,撇去浮末,加入一汤匙料酒

学习啦在线学习网   8.烧开后转小火,盖上盖子焖煮两个小时

  9.开盖,加入步骤4炒好的蔬菜块,加入三块咖喱块,搅拌煮开,加盖再焖煮10分钟

  10.开盖,加入30ml椰浆,搅拌均匀后,试味,如果淡可以适当加些盐,调整好味道,即可出锅

  咖喱牛腩的好吃做法2

  咖喱牛腩所需的材料:

学习啦在线学习网   牛腩3条,市售咖喱块或咖喱酱调料适量,土豆1个,洋葱半个,胡萝卜1根,西兰花少许,姜块,葱段,蒜少许,料酒少许,盐,鸡精

  咖喱牛腩的具体步骤:

  1.所有食材清洗干净,将牛腩切成大块,冷水入锅烧开氽去血水

学习啦在线学习网   2.用热水冲淋去牛腩的血水;姜切片,葱切段,蒜剥4-5瓣备用;胡萝卜土豆去皮切成滚刀块;锅中放油烧热后,将胡萝卜土豆用热油煎至表皮收紧变皱至七八分熟

  3.将煎好的土豆胡萝卜盛出备用;留底油烧热后,放入姜片蒜块葱段炒香后加入牛腩一起略翻炒,调入适量料酒,加入大量的水,烧开后转小火炖2小时(期间注意水烧干后便继续加热水小火炖煮)

学习啦在线学习网   4.2小时后,待汤汁略收干,加入煎过的土豆胡萝卜和洋葱片及西兰花,并将咖喱块切碎一同放入翻炒至熟,加入适量水调节浓稠度,并可再加入适量盐及鸡粉调味即可

  咖喱牛腩的好吃做法3

  咖喱牛腩所需的材料:

学习啦在线学习网   原味咖喱100克,牛腩600克,土豆250克,胡萝卜200克,清水500克,生姜一块,清水3碗

  咖喱牛腩的具体步骤:

  1.牛腩整块放进锅里,加入没过牛腩的水,煮开飞水,捞起清洗干净浮沫

  2.飞水后的牛腩切块,准备一块生姜,刮皮后切片

  3.把牛腩和姜片放进压力锅,加入3碗清水

学习啦在线学习网   4.把压力锅调到“难熟”档;(不同的压力锅有不同的档位选择哦)

  5.牛腩压熟以后,捞起,剩下的牛腩汤水非常鲜甜,放点盐就是一道美味的汤水啦!如果你不喜欢喝这个牛腩汤的话,就把这个汤直接用来代替后面的清水就可以啦!胡萝卜和土豆削皮后滚刀切块,准备一棵香菜做装饰

学习啦在线学习网   6.热油锅,放进土豆和胡萝卜煸炒1分钟

  7.放进牛腩,翻炒均匀

学习啦在线学习网   8.加入500克清水,大火煮开后转中小火焖煮10分钟(如果是生的肉类的话,在大火煮开后要撇走浮沫,但这里牛腩是飞过水的,所以没有浮沫就省略了)

  9.关火,放进100克的咖喱,慢慢翻拌

  10.至咖喱完全融化后,重新开小火

  11.煮至咖喱汁浓稠即可

  12.吃饭的时候,用咖喱汁来拌米饭,可好吃啦

  咖喱牛腩的好吃做法4

  咖喱牛腩所需的材料:

  牛腩500克,咖喱粉1汤匙,洋葱60克(去皮、切块),胡萝卜60克(去皮、切块),薯仔(马铃薯)100克(去皮、切块)。烧牛腩汁料蒜头1粒(切茸),鱼露1汤匙,花椒1茶匙,八角1粒,月桂叶2片,香茅1枝(切段),清水750毫升。芡汁料生粉1/2汤匙,清水2汤匙,砂糖1/2汤匙,盐少许。

  咖喱牛腩的具体步骤:

  (1)牛腩切成4厘米见方的粒状,下沸水锅汆熟,沥干。

学习啦在线学习网   (2)煲内将牛腩粒及烧牛腩汁料一同煮沸,用小火烧1小时40分钟,加入洋葱块、胡萝卜块及薯仔块,再烧20分钟,取出牛腩、胡萝卜及薯仔后,将八角、花椒、月桂叶及香茅弃去。

  (3)浓汁再煮沸时,加入咖喱粉拌匀,随后拌入芡汁料。

  (4)放入牛腩、胡萝卜、及薯仔,煮沸,即可上碟。

  心得

学习啦在线学习网   (1)吃这道菜不一定要配白饭,不妨用法国面包来配,效果会很好。

  (2)如将全部汁料之材料放入干酪布袋内,可节省牛腩烧好时要拣去这些材料的问题。


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