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糖醋排骨有哪些不同做法

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  排骨根据部位的不同,可分为多种,其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。小排的上边是肋排和子排,子排是指腹腔连接脊背的部分,片下的排骨长达30厘米,呈三角形斜片状。肋骨是胸腔的片状排骨,肉层比较薄,肉质较瘦,口感较嫩。下面是学习啦小编给你精心整理糖醋排骨的不同做法,仅供参考。

  糖醋排骨的不同做法1

  材料

  猪小排500g,醋1勺,香油数滴,大葱1颗,姜1块,芝麻1把,白糖1勺

  做法

  1、锅内烧水,放排骨下锅煮,加姜葱、料酒焯去血水,捞出沥干水份后再次加入料酒、生姜、葱(这个时间大约20分钟左右)。

  2、然后上锅里蒸,这个时间会比较长了,一个小时左右,端出锅稍稍冷却一下待用。

学习啦在线学习网   3、锅里烧热,油需要多一点,油温在五成或六成热的时候把排骨放进锅里炸至棕红捞出。

学习啦在线学习网   4、把油倒出一部份,锅里留少许油,加白糖熬出糖色后加入刚才蒸排骨时蒸出的肉汁,制成糖水汁。

学习啦在线学习网   5、放入排骨,用中小火烧至汤汁快干时,加醋翻炒至收汁亮油,淋入少许香油翻匀就可以出锅了。这其间要注意火候,特别是最后时刻,因为汁黏稠,很容易炒糊。

学习啦在线学习网   6、出锅装盘后,撒上芝麻即可。

  糖醋排骨的不同做法2

  材料

  500g猪排骨,油、盐、葱末、姜末、酱油、白糖、醋、料酒、番茄酱、香油各适量

  做法

  1、将排骨洗净,剁成3厘米长段。

  2、将排骨放入锅煮至八成熟,捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味。

  3、锅中放油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出。

学习啦在线学习网   4、油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出。

学习啦在线学习网   5、炒锅留少许油,烧热,下入葱花、姜末爆香,放入番茄酱。

学习啦在线学习网   6、加入由适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁。

学习啦在线学习网   7、再放入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓。

  8、待排骨熟,淋上熟油即可出锅。

  糖醋排骨的不同做法3

  材料

  排骨1斤,李锦记番茄沙司,糖,六月鲜生抽,盐,料酒

  做法

  排骨切小块清净备用,锅中放入清水,加上1勺料酒,2大片姜片,把切好的排骨倒入锅中,水开后瞥去浮沫,中小火煮上30分钟-40分钟

  煮好的排骨捞出备用,炒锅里放入油,中小火,放入4大勺茄酱沙司,用铲子不停搅拌,放入2勺白糖,1勺生抽,待糖融化汁炒好后,倒入煮好的排骨,加入小半勺盐翻炒,使糖醋汁包裹在每块排骨上,翻炒个2,3分钟便可以出锅了

  糖醋排骨的不同做法4

  材料

  排骨850克、红糖100克、醋、花椒、八角、葱、芝麻,盐少许。

  做法

  1、排骨洗净,宰成段用开水煮哈血水,捞出凉干水,红糖必须用块状形,比较松软的,这种味道正宗,切成粉状。

  2、热油锅,放入排骨炒白,再放花椒、八角、葱,再加水,盖锅焖,焖到水没有多少的时候,把葱和八角捞出,再加红糖一起小火熬制,这样熬出的排骨才进味。

学习啦在线学习网   3、熬到红糖起丝的时候就放醋、盐和芝麻翻炒哈就可以出锅了。

  小编推荐:与排骨搭配的食物

  白菜+排骨

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  山楂+排骨

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  黄豆+排骨

学习啦在线学习网   两者相配可以提高蛋白质的营养价值,对补铁也有益。

  地瓜+排骨

  排骨和红薯一同料理,可去除油腻感,易于入口,还能为人体提供充足的膳食纤维。

  黄豆芽+排骨

学习啦在线学习网   二者做汤,有清热、解毒、利尿、宽中下气之功效,尤其适合便秘的糖尿病患者。

  醋+排骨

学习啦在线学习网   烹制排骨时,加点醋可以使骨刺软化,促进骨中的矿物质如钙、磷的溶出,提高营养价值。

糖醋排骨有哪些不同做法

排骨根据部位的不同,可分为多种,其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。小排的上边是肋排和子排,子排是指腹腔连接脊背的部分,片下的排骨长达30厘米,呈三角形斜片状。肋骨是胸腔的片状排骨,肉
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