学习啦 > 生活课堂 > 生活技能学习 > 菜谱 > 卤肉饭的做法

卤肉饭的做法

时间: 映芳735 分享

卤肉饭的做法

  做卤肉饭的时候,要用小火慢慢炖熬,才能熬出肉的油脂,皮的胶质,使汤汁浓稠入味,才能熬得肥肉入口即化,瘦肉软糯鲜香,入口皆易。你想了解好吃美味的卤肉饭要怎么做吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下卤肉饭的好吃做法有哪些?

  卤肉饭的好吃做法一

  卤肉饭的材料

学习啦在线学习网   白米2杯,蘑菇150公克,洋葱100公克,红萝卜80公克,卤肉酱罐头2罐,水1又1/2杯

  卤肉饭的做法

  1.红萝卜、洋葱洗净去皮切丁;蘑菇洗净切片,备用。

学习啦在线学习网   2.白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水,舖上罐装卤肉酱、作法1红萝卜丁、洋葱丁以及蘑菇片,按下煮饭键煮至熟。

  3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。

  卤肉饭的好吃做法二

  卤肉饭的材料

学习啦在线学习网   卤肉250克(猪肉、牛肉、鸡肉都可),洋葱一只,土豆2个,胡萝卜1个,咖喱2块,盐一勺,油一勺

  卤肉饭的做法

学习啦在线学习网   1.将洋葱切成丝,卤肉、土豆、胡萝卜切成块。

  2.锅内放油,5成热时加入土豆、胡萝卜、盐炒均匀,加入淹没土豆的水。

  3.待土豆即将烧软时,放入卤肉。(此过程大约20分钟)。

  4.土豆胡萝卜变软呈现淀粉状时,转成小火。

  5.加入咖喱搅拌均匀,再煮3分钟即可。

  6.将咖喱浇在米饭上,摆上黄瓜片。

学习啦在线学习网   7.米饭装盘的窍门:1、将米饭装在一个小碗,压紧。

学习啦在线学习网   8.再将一个盘子扣在碗上,180度大翻转。

学习啦在线学习网   9.撒上芝麻或是其它装饰。

  卤肉饭的好吃做法三

  卤肉饭的材料

  前夹肉1斤半(切细丁),洋葱半个(切丁),五香粉1/2小勺,白胡椒粉1小勺,冰糖1-2小块(拇指大小)生姜末少许,料酒,生抽少许,水1小碗,1节藕(切碎丁)

  卤肉饭的做法

  1、油烧热入洋葱丁,炸干后捞出,入肉末煸炒至变色后,入生姜末,料酒,生抽翻炒上色,放五香粉、白胡椒粉继续炒。

  2、炒干后,入冰糖入水大火烧开后转小火。

学习啦在线学习网   3、汁水收至一半后,入藕丁和炸好的洋葱丁略调盐继续小火,汁水渐稠即可。

  4、浇在饭上,就是卤肉饭了!

  卤肉饭的好吃做法四

  卤肉饭的材料

学习啦在线学习网   五花肉,洋葱半个,干香菇10朵,白米饭,上海青,胡萝卜(或其他蔬菜),鸡蛋N个(按人头数),姜片,八角,老抽,生抽,冰糖,五香粉

  卤肉饭的做法

  1.电饭锅开始煮白米饭

  2.鸡蛋洗干净放锅里,加适量的清水开煮,烧开后4分钟关火焖着

学习啦在线学习网   3.十分钟左右,把鸡蛋捞出放入凉水中浸泡冷却后,剥壳备用

  4.五花肉洗净后切成肉丁

  5.将泡发后的干香菇切成丁

  6.洋葱洗净切成洋葱丁

  7.锅中热油,放入洋葱丁翻炒出香味

  8.放入五花肉丁翻炒至肉色泛白,煸炒至微微泛油

  9.放入香菇丁继续翻炒

  10.放入姜片和八角,调入适量的老抽和生抽、五香粉翻炒均匀

  11.倒入开水(没过原料,稍微多点),中小火炖45分钟左右

  12.放入鸡蛋,再根据自己的口味放一些冰糖,盖上锅盖继续焖15钟左右,最后尝一下味道,调整好即可

学习啦在线学习网   13.盘中装好米饭,将卤好的肉和汁淋在米饭上,摆上卤蛋,再搭上自己喜欢的蔬菜,开动吧


学习啦在线学习网 看过“卤肉饭的做法”的人还看了:

1.卤肉饭的家常做法推荐

2.9种盖浇饭的做法

3.卤肉饭有哪些好吃的做法

4.卤味是怎么自制的

746873