4种馒头的做法
馒头的味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。你了解馒头的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的馒头吗?下面是学习啦小编给你精心整理4种馒头的做法，仅供参考。
馒头的做法1
材料
原料：紫薯泥150g、面粉480g、水70g、酵母1g、水140g、酵母1g 。
做法
1、紫薯蒸熟去皮用筛网压成泥，加面粉，用手搓一下，尽量搓匀;
2、酵母融于水，加入后揉成稍硬的光滑面团。材料B中，酵母溶于水，加入面粉揉成稍硬的光滑面团。分别取两色面团的一半，另一半备用;
学习啦在线学习网 3、用面条机1档分别把白色面团过十几遍，直到压出非常光滑的面皮;
4、用面条机1档分别把紫色面团过十几遍，直到压出非常光滑的面皮;
学习啦在线学习网 5、两色面皮叠一起，尺寸约14*30左右。中间刷一层水，上面也刷一层水，卷起。放入袋中饧30分钟。这时把做法2中最后备用的另一半面团稍微揉匀一下，或者用面条机压几遍，分成40-50g左右的小面团，滚圆大约10份;
学习啦在线学习网 6、饧过的卷卷切成厚1.5cm左右的片，约10份。取一份，按扁;
7、用擀面杖擀成面皮，包入一个球球，收口捏合，朝下即可。都排入蒸锅后，用温水饧发30分钟左右后开始蒸。开锅后20分钟即可。
馒头的做法2
材料
馒头两个、两片培根、2个鸡蛋、生菜
做法
1、馒头放蒸锅蒸5分钟;
学习啦在线学习网 2、煎锅中放少许油，将两片培根一切两半，两面煎熟;
学习啦在线学习网 3、2个鸡蛋加少许盐打散，煎锅中放少许油将鸡蛋摊成鸡蛋饼
学习啦在线学习网 4、生菜洗净，撕成大片;
5、热馒头横向中间切开(不要切断)，将培根、蛋饼、生菜夹入即可。
馒头的做法3
材料
学习啦在线学习网 南瓜、面粉、酵母粉、糖
做法
1、把南瓜切成条蒸熟。
2、去皮后，用勺子按压成南瓜泥。
学习啦在线学习网 3、把南瓜泥放凉。
4、把酵母粉，一点糖用少许温水化开，倒入南瓜泥中。(一个南瓜，大概用半小碗水，加吃饭的勺子半勺酵母，半勺糖。)
5、加入面粉，揉成软硬适度的面团。
6、放置4个小时左右，面团发至1.5-2倍大。手指粘上面粉在面团上按个洞，不会反弹，面团不会塌陷，洞口不起皱，就可以了。
学习啦在线学习网 7、揉面团排除空气，做成自己喜欢的形状。
8、上锅蒸，小火10分左右，调成大火12~15分。
学习啦在线学习网 9、关火后，不要开盖放3分钟，打开拿出就可以了。
馒头的做法4
材料
学习啦在线学习网 全麦面粉50克，面粉150克，水100克，盐1克，白糖5克，酵母2克，色拉油2克
做法
1，水中放入盐，白糖，酵母，油溶解
2，全麦面粉加入面粉混合好，与水和成一个面团，稍醒10分钟。
3，擀成一个长方形面片
4，从头部卷起
5，卷好
学习啦在线学习网 6，用刀切成一段一段的小剂子
学习啦在线学习网 7，放入蒸笼上，
学习啦在线学习网 8，喷水，醒30分钟后，蒸15分钟即可。
小诀窍
飞雪有话说
1，此款馒头先整形后发酵。
学习啦在线学习网 2，由于加入了全麦粉吃起来相对健康。
3，如何知道馒头已经蒸好了，可以关火后，手按馒头，如不反弹，即蒸好了。
4，馒头表面喷水，可以使馒头表面更光滑，也可以使馒头发酵过程中不会干。
5，一般来说，冷水上锅蒸就可以。我试过热水蒸，也试过冷水蒸，感觉没有什么区别，仅是时间长短而已。
6，另外我是蒸好后，就开锅盖，也没有发现馒头有表面不光滑的问题。
7，面粉的选择是关键，我用的是特一粉，而高筋粉我试过很多次，都不成功。而有的人却非常成功。
学习啦在线学习网 8，所以说，蒸馒头要根据面粉，温度，火候而定。不能同一而喻。
学习啦在线学习网 9，用压面机整形会更轻松。
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