香菇炒肉怎么做会好吃

学习啦在线学习网 　　香菇炒肉是百姓饭桌上的家常菜。它的主料是香菇和猪肉，属于东北菜系，主要烹饪工艺是炒。香菇味道鲜美，与肉片荤素搭配烹炒，十分好吃。你想知道怎么做香菇炒肉吗?接下来学习啦小编来告诉你。

　　香菇炒肉的好吃做法一

　　香菇炒肉的材料

学习啦在线学习网 　　香菇5朵，腐竹2块，猪肉150克，萝卜半根，蒜末适量，生粉适量，生抽适量，生油适量，盐适量

　　香菇炒肉的做法

　　1、香菇用清水浸软洗净后切丝;腐竹用清水浸软后切丝;萝卜去皮洗净后切丝。

学习啦在线学习网 　　2、猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。

学习啦在线学习网 　　3、锅内放少量油，烧热后加入香菇、萝卜、腐竹翻炒。

学习啦在线学习网 　　4、加入猪肉片炒匀。

　　5、最后加入适量盐和生抽调味即可。

　　香菇炒肉的好吃做法二

　　香菇炒肉的材料

学习啦在线学习网 　　材料：干香菇八个，豆角八两，里脊肉半斤，蒜头2瓣，调味料：生抽，生粉，李锦记辣味豆瓣酱，泡香菇水

　　香菇炒肉的做法

学习啦在线学习网 　　干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状

　　里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟

　　豆角洗净切段;拍碎蒜头

学习啦在线学习网 　　加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁(2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽)勾芡，起锅。

　　小诀窍

学习啦在线学习网 　　豆角最后加入可保证豆角的脆度，肉条先加入吃起来韧性十足。

　　香菇炒肉的好吃做法三

　　香菇炒肉的材料

学习啦在线学习网 　　山药 瘦肉片 料酒 糖 生抽 淀粉 鲜香菇 青椒 葱 姜

　　香菇炒肉的做法

　　1、山药去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、淀粉抓匀。鲜香菇剪去跟,洗净用开水煮2分钟。香菇切条，山药切片，青椒切菱形块。

学习啦在线学习网 　　2、炒锅倒油爆香葱姜,倒肉片炒变色盛出。底油放香菇、山药、加生抽、糖、盐、水炒片刻，放青椒，入肉片炒匀，加鸡精、香油炒匀。

　　香菇炒肉的好吃做法四

　　香菇炒肉的材料

学习啦在线学习网 　　主料：双孢菇，猪肉

　　配料：豆瓣酱，葱，蒜，白糖，鸡精，水淀粉，香油

　　香菇炒肉的做法

学习啦在线学习网 　　1、猪肉洗净切片，加入湿淀粉拌匀。

学习啦在线学习网 　　2、双孢菇洗净切片，葱蒜切片。

　　3、起油锅，油温升至五成热时，放入肉片滑散至肉片变色捞出。

　　4、锅内再放入少许油，烧热放入豆瓣酱炒香，再放入双孢菇略炒，之后放入滑好和肉片，加盐、白糖和少许水翻炒3分钟，放入鸡精、水淀粉勾芡，再淋入少许香油调匀即可。

　　小诀窍

　　滑炒猪肉时，变色立即盛出，，否则猪肉会失去滑嫩的口感