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不同虾蛄的好吃做法

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  食用虾蛄的最佳月份为每年的四--六月间,此时,它的肉质最为饱满。一般来讲,母的虾蛄的个头没有公的那么大,而另一个区分公母的办法是通常,母的虾蛄的脖子部位都会有一个白色的“王”字,公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。下面是学习啦小编给你精心整理不同虾蛄的好吃做法,仅供参考。

  虾蛄的好吃做法一

  虾蛄的材料

  濑尿虾,香芹,蒜蓉,料酒,盐,黑胡椒粉

  虾蛄的做法

  1.锅内放油,油热后,爆香蒜蓉和香芹,

学习啦在线学习网   2.然后倒入濑尿虾翻炒,沙茶酱调水入锅,继续翻炒至濑尿虾虾壳微变白色,

  3.最后,烹料酒,下黑胡椒粉翻炒两次收干水起锅装盘。

  虾蛄的好吃做法二

  虾蛄的材料

  皮皮虾,青红椒,椒盐粉

  虾蛄的做法

  1.皮皮虾刷洗干净,用厨房纸吸干表面水份(一定要吸干哈,否者等下油炸有危险会爆锅)

学习啦在线学习网   2.青红椒洗净去蒂去籽切成小丁

  3.锅中放稍多的油,油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中,大火炸3~5分钟,至虾壳有脆感

  4.炸虾的油倒出,锅中留底油,煸香青红椒丁

学习啦在线学习网   5.倒入炸好的皮皮虾,翻炒几下

学习啦在线学习网   6.撒适量椒盐粉,翻炒均匀即可出锅

  虾蛄的好吃做法三

  虾蛄的材料

学习啦在线学习网   活虾爬子500克。卤料包八角10克,香叶5克,桂皮10克,葱1棵,姜1块。调料酱油200克,味精15克,白糖20克,鸡粉15克,胡椒粉15克,高度白酒100克。

  虾蛄的做法

  1.将活虾爬子洗净泥沙,捞出备用。

  2.坐锅点火,加入400克清水,放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开,关火晾凉后加入白酒调匀,制成卤汁待用。

学习啦在线学习网   3.将虾爬子放入卤汁中,卤约10小时,即可捞出摆盘,然后用原汁浸没,撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等,即可上桌食用。

  料理小百科

学习啦在线学习网   1.濑尿虾又名“爬虾”和“弹虾”,北方人称“虾爬子”。广东人之所以给它起了个“濑尿虾”的名字,是因为据说此虾捕离水面时,因环境的突然改变,会从腹部射出水来。濑尿虾的生活习性和虾、蟹差不多,也是到5月以后甩仔,到9月就成了最肥的海产品。

  2.调制此卤汁颜色不易过深。

  虾蛄的好吃做法四

  虾蛄的材料

  濑尿虾-2只

  姜

  葱

  绍兴酒

  蛋白-2粒蛋

  盐-少许

  虾蛄的做法

学习啦在线学习网   1.将濑尿下去钳子,剪掉尾巴(放尿),斩块备用

  2.姜切厚片,葱切段备用

学习啦在线学习网   3.将蛋白,盐和绍兴酒搅匀备用

  4.将葱段和姜片摆在盘底,将濑尿虾摆上,倒入蛋白混合物

学习啦在线学习网   5.大火蒸至虾壳发红(7-10分钟)即可

  6.撒上葱丝摆设


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不同虾蛄的好吃做法

食用虾蛄的最佳月份为每年的四--六月间,此时,它的肉质最为饱满。一般来讲,母的虾蛄的个头没有公的那么大,而另一个区分公母的办法是通常,母的虾蛄的脖子部位都会有一个白色的王字,公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。下面是
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