虾仁炒蛋的4种美味做法

学习啦在线学习网 　　鸡蛋可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。虾仁经过处理。原组织受到一定的破坏，加入食盐入味时，因盐的渗透压作用，虾仁内部组织要产生一定的回缩，需要一定的时间，才能恢复原有的弹性。接下来学习啦小编给你推荐虾仁炒蛋的4种美味做法。

　　虾仁炒蛋的美味做法1

　　材料

　　基围虾2两，鸡蛋1个，鸡粉适量，盐少许

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫

　　2.虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线

　　3.鸡蛋充分打散，加少许清水

　　4.锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼

学习啦在线学习网 　　5.放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐

　　6.加入适量鸡粉，翻炒均匀即可

　　虾仁炒蛋的美味做法2

　　材料

学习啦在线学习网 　　番茄4粒，鸡蛋3粒，虾150g，蒜头3瓣，姜末半汤匙

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、虾去头去壳挑出沙肠洗净，加少许糖和生抽拌匀。

　　2、蒜头切片，番茄切块。

学习啦在线学习网 　　3、将2汤匙水和1茶匙粟粉拌匀，混合少许盐、糖、麻油、料酒加入蛋液中打散。

　　4、分两次倒入刷油的锅里煎成蛋饼弄碎盛起备用。

学习啦在线学习网 　　5、热锅里放少许油爆香蒜片和姜末，加入虾仁和番茄炒至出香味。

　　6、把鸡蛋倒回锅里，加少许水焖煮入味，调味即可上碟。

　　虾仁炒蛋的美味做法3

　　材料

　　原料：鲜虾仁2两，鸡蛋3个

　　调料：精盐一钱五，味素5分，花椒水、葱末各少许

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、虾仁片薄片，收入碗内，打入鸡蛋，加盐、绍酒、味素、葱末调拌均匀。

学习啦在线学习网 　　2、炒勺放一两半油，烧热后把调好的蛋汁倒入勺内，用勺不断推炒至鸡蛋成片状，虾片熟透时出勺。

　　虾仁炒蛋的美味做法4

　　材料

　　鸡蛋2-3只

　　虾仁半碗左右

　　蒜苗半碗左右

　　做法

　　一、蛋打散，放少许盐、胡椒面和几滴料酒，用叉子打散虾仁切粒，用盐、胡椒面和料酒抓腌，15-30分钟后起锅放油，稍用油滑炒熟，八成熟就可以了，炒后放入蛋液碗里;

学习啦在线学习网 　　二、蒜苗切成小段，另起锅把蒜苗稍炒下，刚转色就可以，不放盐，免得出水，不用炒太熟，所谓生葱熟蒜，稍炒炒，是防止蒜苗在炒蛋时熟不透，炒后放入蛋液碗，并搅拌均匀;

　　三、起锅，放油，油比平时炒菜多些少，倒入混合好蛋液，尽量将材料铺开，用铲子稍翻，炒至刚熟可起锅。