菜谱大全青椒做法

　　青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化。下面是学习啦小编整理的一些菜谱大全青椒做法方法，希望对大家有所帮助!

　　菜谱大全青椒做法具体如下：

　　青椒炒肉的做法：

学习啦在线学习网 　　材料：青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣

　　调味料：生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2不匙、花椒粉1/2小匙

　　做法：

　　1.青椒洗净，用手撕成小瓣;里脊肉切小片;大蒜拍碎切末;

　　2.中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜碎;

　　3.出香味后，放生抽和老抽;放青椒翻炒;

　　4.加花椒粉，继续煸炒;加盐和鸡精;

学习啦在线学习网 　　5.最后再翻炒几下即可出锅。

　　肉酿青椒的做法：

　　食材：

　　肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。

　　做法：

　　1)准备所需材料。

学习啦在线学习网 　　2)将猪肉洗净剁成肉沫。

学习啦在线学习网 　　3)将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。

学习啦在线学习网 　　4)再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

学习啦在线学习网 　　5)将调料和肉沫搅拌均匀。

学习啦在线学习网 　　6)辣椒洗净，去净内部的籽。

　　7)用手掰开辣椒酿入肉馅。

　　8)把辣椒填满肉馅。

　　9)依次酿好。

　　10)平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。

　　11)煎至金黄色后反面，煎至熟透。

　　12)取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

　　13)倒入调好的酱油淀粉勾茨。

　　14)把茨汁煮开即可。15)辣椒装盘，淋上茨汁。

　　豉香擂辣椒的做法：

　　食材：

　　鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量

　　做法：

　　1)辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片。

　　2)锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香。

学习啦在线学习网 　　3)倒入辣椒段，小火炒制。

学习啦在线学习网 　　4)调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可。

学习啦在线学习网 　　5)把炒好的辣椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥(干净的小碗，擀面杖即可)。

　　6)等辣椒成泥即可。

学习啦在线学习网 　　7)把辣椒泥盛到盘子里，洒上葱末即可。

　　干烧青椒鸡的做法：

学习啦在线学习网 　　【主料】：鸡半只、青椒3、4个

　　【配料】：葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒

　　【调料】：盐、料酒、老抽、黑糖、味精

　　做法：

　　1、鸡肉半只，剁成小块，冷水下锅“飞一下水”，捞出。

学习啦在线学习网 　　2、准备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒 。

学习啦在线学习网 　　3、锅里倒入少量油，将上图中的调料放进去，小火慢慢煸炒出香味。

　　4、然后将鸡肉块倒入，大火翻炒。

　　5、淋入3——4勺料酒(因为不打算加水，所以料酒可以稍微多来点。

　　6、一勺老抽。

　　7、多半勺盐。

学习啦在线学习网 　　8、一小块黑糖。(冰糖或者红糖皆可)

　　9、翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火7、8分钟。

　　10、期间翻一翻，令鸡肉入味。

　　11、鸡肉熟后，将青椒切滚刀块放入，一点点味精，和炒均匀，断生即可关火。