菜谱家常菜做法窝笋(2)

菜谱家常菜做法窝笋

　　【智慧魔方的做法：】

学习啦在线学习网 　　主料：心里美萝卜100g、白萝卜100g、胡萝卜100g、莴笋100g

　　辅料：鸡精适量、盐适量、白芝麻适量、香油适量、蒜粒适量、白糖适量、米醋适量、生抽适量

　　做法：

　　1.准备的材料。

学习啦在线学习网 　　2.三种萝卜和莴笋分别去皮切丁，用盐腌制一下。

　　3.碗中倒入生抽、醋。

　　4.淋入香油。

　　5.加入白糖、鸡精、熟芝麻和蒜粒。

学习啦在线学习网 　　6.碗汁淋入已堆好的魔方中。

　　7.上桌即可。

　　【莴笋酿桃仁的做法：】

学习啦在线学习网 　　1、准备好所用食材，加州核桃仁用清水泡制20分钟

学习啦在线学习网 　　2、莴笋去皮切成麻将块。把中间挖空，但不能挖到底，胡萝卜切成与莴笋一样大小的片

　　3、锅中注入水，加入盐和几点油，烧开，下入莴笋、胡萝卜片和桃仁焯水

学习啦在线学习网 　　4、绰水的莴笋、胡萝卜、桃仁直接捞入冷水中冲凉，控水后，把桃仁插入莴笋的孔中，放在胡萝卜片上，码放在盘中

　　5、另起锅加入水淀粉、盐、鸡精烧开成料汁后淋上香油，把料汁均匀的淋在莴笋桃仁上即可

　　【蚝油莴笋叶的做法：】

学习啦在线学习网 　　食材：莴笋叶 蚝油适量 蒜蓉适量

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、将莴笋叶摘下洗净，去除老叶，浸泡一会

　　2、洗净沥干后，切成寸段;

　　3、烧一锅开水，然后将切段的莴笋叶放入，焯水不超过1分钟，

　　就是水开后稍稍搅拌一下等待片刻就可以出锅了;

学习啦在线学习网 　　4、要想莴笋叶脆口最重要的是过凉水，我家是净水龙头所以直接冲洗了，没有的话最后用纯净水或凉开水过一下;

学习啦在线学习网 　　5、然后整理的码在碗里，淋上蚝油，放上蒜蓉即可上桌

　　【水墨莴笋的做法：】

　　主料：莴笋1根

　　辅料：生抽2茶匙、黑芝麻酱2汤匙

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1.莴笋去皮洗净，买菜时请老板去皮更省时间

学习啦在线学习网 　　2.黑芝麻酱加生抽，然后一点点加凉开水，调成合适的稠度

　　3.将莴笋切成1厘米见方，5厘米长的长方条形

学习啦在线学习网 　　4.摆盘上桌，用莴笋蘸黑芝麻酱吃就可以了

　　烹饪技巧：

　　一直觉得莴笋生吃比熟吃好，这样蘸酱吃是经常的事。用黑芝麻酱更香也更漂亮，摆个造型就可以上席了。如果自家吃，就无所谓切成什么样。没有黑芝麻酱，用白芝麻酱也可以。