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鲜贝的4种好吃做法

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鲜贝的4种好吃做法

  鲜贝是生活中比较常见的海鲜,营养丰富,滋味十分的鲜美。美味的鲜贝应该要怎么做呢?现在,学习啦小编来告诉你鲜贝的4种好吃做法。

  鲜贝的做法【1】腐竹鲜贝粥

  材料

  大米100g,鲜贝(带子)80g,腐竹30g,姜丝3g,盐1茶匙(5g),香葱花10g,白胡椒粉少许,干淀粉少许

  做法

  1、鲜贝洗净,横切成片,以少许干淀粉腌制备用。腐竹用温水泡软,洗净,切丝。

学习啦在线学习网   2、大米淘洗干净,锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。

  3、再改大火放入腐竹丝煮3分钟后,再倒入鲜贝片、姜丝,煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。

  小诀窍

  1、煮粥时,水开后再倒入淘好的大米,而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同,米粒表面会出现许多细微的裂纹,容易开花渗出淀粉质,淀粉质不断溶于水中,粥就会比较粘稠。

  2、煮大米粥的时候,会有溢锅的现象,为了防止米屑汤汁外溢,可以在煮粥的过程中,在锅内加入5、6滴色拉油。

  3、一次可以多煮一些粥,多准备一些粥料,青菜、肉丸、虾等新鲜的材料都可以作为粥料,这样就可以品尝到不同口味的生滚粥了。

  鲜贝的做法【2】腰果桂花炒鲜贝

  材料

学习啦在线学习网   鲜贝150克,鸡蛋一个,腰果20粒,日本小青瓜一条,蒜两瓣,盐适量,料酒一匙。

  做法

学习啦在线学习网   1.将蛋液加少许水打散,青瓜切片,蒜切片;

  2.鲜贝用一匙料酒腌制10-20分钟;

学习啦在线学习网   3.炒锅注油,冷油时即放入腰果,中小火,炒至腰果表面微黄,倒出备用;

学习啦在线学习网   4.用炒腰果的油将鸡蛋炒熟,盛出备用;

  5.原锅适量加一点油,烧至四成热左右,放入蒜片煸出香味,倒入鲜贝旺火炒至变色;

  6.放入鸡蛋、青瓜片,随即调入适量盐,快速炒匀,关火,放入炒过的腰果翻匀即可。

  鲜贝的做法【3】鲜贝酪梨沙拉

  材料

  鲜贝50公克,酪梨35公克,蕃茄35公克,柠檬20公克,洋葱末5公克,橄榄油5cc,红酒醋10cc,糖5公克,盐3公克,义式香料2公克

  做法

学习啦在线学习网   1.取一深锅,加入份量外且可淹过食材的水,把鲜贝放入滚水中汆烫熟后取出备用。

  2.酪梨洗净、切小块;蕃茄洗净、切小块备用。

  3.取一碗,挤入柠檬汁、洋葱末及所有的调味料材料后一起搅拌均匀成酱汁备用。

学习啦在线学习网   4.取盘,依序排入作法2的酪梨块、蕃茄块及作法1的鲜贝,再将作法3的酱汁淋上即可享用。

  鲜贝的做法【4】鲜贝大米粥

  材料

学习啦在线学习网   大米适量,辅料:鲜贝适量,玉米少许,青豆少许,色拉油少许,调料:,小葱适量

  做法

学习啦在线学习网   1.材料备好,大米提前一夜泡好

  2.把大米水一起倒入砂锅中,放入玉米粒和青豆,并滴入色拉油。水和米的比例大约是10:1。再放入葱花和姜丝。大火煮开后转中小火,再煮10分钟,放入鲜贝。至米浓稠即可

  小诀窍

  大米一定提前泡好

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