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豆腐瓜汤的4种家常做法

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学习啦在线学习网豆腐瓜汤的4种家常做法

  豆腐含铁、磷、钙、镁、糖类、植物油和丰富的优质蛋白,营养丰富。平时生活中你会做豆腐瓜汤吗?下面是学习啦小编给大家整理豆腐瓜汤的4种家常做法。

  豆腐瓜汤的做法【1】

  材料

学习啦在线学习网   主料:北豆腐300克,丝瓜200克,

学习啦在线学习网   调料:盐8克,大葱15克,酱油5克,味精2克,玉米淀粉10克,植物油25克

  做法

  1.豆腐切成1.5厘米见方的小丁,放在沸水中氽一下,捞出沥干水分;

学习啦在线学习网   2.丝瓜削去外皮,洗净,切成菱形旋刀块;

  3.锅置旺火上,倒入食油烧至八成热,放入丝瓜,略炒;

学习啦在线学习网   4.加入清汤、酱油、葱花,烧沸后,倒入豆腐,改用小火焖烧至豆腐鼓起,汤剩下一半时,再用旺火略烧;

  5.放入味精,用水淀粉勾芡,起锅装盘。

  豆腐瓜汤的做法【2】

  材料

  豆腐300克,切丁,猪里脊肉(枚头肉)75克,切丁,鲜香菇100克,去蒂切丁,蘑菇(洋菇)100克,切丁,蚕豆仁(煮熟)100克,南瓜400克,去皮去籽瓤,切片,盐1茶匙,胡椒粉1/8茶匙

  做法

学习啦在线学习网   1.取一中锅,加1200毫升水,煮沸。入南瓜煮至熟透,待凉后用果汁机打成南瓜浆汤。

  2.煮沸南瓜汤,加入切好的里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蚕豆,煮熟。下盐和胡椒粉调味,即可食用。

  豆腐瓜汤的做法【3】

  材料

  主料:南豆腐250克、辣白菜100克

  配料:青、红尖椒 各1个

  调料:色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精少许

  做法

  1、豆腐过水冲洗一下,切成正方小块,辣白菜切成小片,青红尖椒斜切成圈。

  2、石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热,油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下。

  3、然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀后,加入韩式辣椒酱,并加入半锅水,搅拌均匀。

  4、待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块。

学习啦在线学习网   5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右。

学习啦在线学习网   6、最后加少量鸡精调味即可关火。

  小诀窍

  1、放辣椒酱的时候不要小气,可以稍稍多放些。相对的,辣酱与辣白菜里面都有盐,所以煮汤的时候可以不用再加盐。不过各家的辣白菜有各家的味道,可能有的辣白菜没什么咸味,所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐,这个就要靠自己去尝了。

  2、其次就是味道,辣白菜的口感好坏,直接决定了这道菜好不好吃。3、做这道菜不建议用刚刚腌渍的辣白菜,最好用起码腌渍了十天半个月以上的辣白菜,因为这时的辣白菜经过发酵后酸味更浓,味道更厚重。

  4、也可以根据自己口味,放入一些海带丝,肉片、宽粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜,就又成了一道“韩式火锅”。

  豆腐瓜汤的做法【4】

  材料

学习啦在线学习网   丝瓜250克,南豆腐250克,木耳少许,盐油鸡精适量。

  做法

  1、丝瓜洗净切块。

  2、南豆腐切块用淡盐水浸泡。

  3. 起锅放油烧热,放豆腐木耳和清水烧3分钟左右。

学习啦在线学习网   4. 放丝瓜再煮1分钟,放盐鸡精调味即可。

  小诀窍

学习啦在线学习网   1、豆腐用淡盐水浸泡10分钟即可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。

学习啦在线学习网   2、丝瓜不可太早去皮,入锅之前在去皮切块,煮上1、2分钟就好,以免丝瓜变色。

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