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黑米选购窍门

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  黑米是一种药、食兼用的大米,属于糯米类,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种.粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。来跟学习啦小编一起学习黑米选购窍门吧!

  黑米选购窍门一:

  1.看:看黑米的色泽和外观。对于染色黑米,由于黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,因此,消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉,观察米粒是否呈白色,若不是呈白色,则极有可能是人为染色黑米。

  2.闻:闻黑米的气味。手中取少量黑米,向黑米哈一口热气,然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为次质、劣质黑米。

学习啦在线学习网   3.尝:尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细嚼,或磨碎后再品尝。优质黑米味佳,微甜,无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。

  黑米选购窍门二:

  1.看光泽:正常的黑米表皮层带有光泽,劣质的黑米没有光泽。

  2.看米心:正常的黑米的米心是白色的,而普通大米的米心是透明的,没有颜色。用大米染成的黑米,它外表虽然比较均匀,但染料的颜色会渗透到米心里去。

学习啦在线学习网   3.看表皮:正常的黑米,用手抠下的是片状的东西,若是粉状的则是劣质黑米。

  4.看泡米水:正常黑米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的,经稀释以后还是黑色,这就是假黑米。

  黑米功效作用

学习啦在线学习网   黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;

学习啦在线学习网   黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;

  黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血;

学习啦在线学习网   黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效;

  黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。

黑米选购窍门

黑米是一种药、食兼用的大米,属于糯米类,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种.粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。来跟学习啦小编一起学习黑米选购窍门吧! 黑米选购窍门一: 1.看:看黑米的色泽和外观。对于染色黑米,
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