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怎么分辨假鸡蛋

时间: 杨洁920 分享

怎么分辨假鸡蛋

学习啦在线学习网   鸡蛋是十分受欢迎的食材,但是大家知道现在还有人在卖假鸡蛋吗?今天,学习啦小编为大家整理了分辨假鸡蛋的方法,希望能够帮到大家!

  分辨假鸡蛋的方法

  1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显。

学习啦在线学习网   2、用手触摸假鸡蛋蛋壳,会觉得比真鸡蛋粗糙一些。

  3、在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

  4、真鸡蛋大的那头有个小泡泡,而“问题蛋”没有。

学习啦在线学习网   5、再对着光线来看,真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高,真鸡蛋有比较浑比较模糊的感觉。

  6、用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。

学习啦在线学习网   7、轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷。

  8、假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

  鸡蛋的营养价值

  1帮助减肥

  鸡蛋中的蛋白质能增进饱足感,抑制饥饿的感觉。用鸡蛋替代香肠或火腿这种加工食物,有助时减少热量。另外鸡蛋的蛋白质对维持肌肉质量很重要,可以在运动後产生氨基酸,帮助精瘦的肌肉组织重建和修复工作。

  2丶保护肝脏

  鸡蛋中的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

  3丶预防癌症

  鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。研究显示,每周吃6个鸡蛋的女性罹患乳腺癌的风险会降低44%,因为鸡蛋中富含的维生素D有助於预防乳腺癌。

  4丶延缓衰老

  鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被称做「理想的营养库」,营养学家称之为「完全蛋白质模式」,是不少人延年益寿的好帮手,每天一颗鸡蛋有助於抗衰老。

  鸡蛋的做法

  鸡蛋羹的做法

  材料

  主料:鸡蛋,盐,水,油,葱花

  做法

  1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。

学习啦在线学习网   2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。

  3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

  4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。

  大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!

  鸡蛋饼的做法

  材料

学习啦在线学习网   鸡蛋,韭菜末,芝麻,全麦粉,盐

  做法

学习啦在线学习网   1、鸡蛋放入碗中打散,面粉放入容器中,加入蛋液、盐、芝麻调成稀糊,再加入韭菜末调匀。

  2、在锅中抹油烧热,倒入面糊平摊开,小火煎至两面金黄色盛出装盘即可。

  小诀窍

  韭菜末也可换成葱花,煎后可以卷菜同食。调成稀糊时缓慢搅动,避免面糊中有疙瘩产生哦。

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