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黑提的挑选选购窍门有哪些

时间: 春燕1108 分享

学习啦在线学习网   黑提,又称黑色葡萄或黑加仑,其中含有的营养价值是很高的,对于黑提你知道应该怎么进行选择购买吗?以下是学习啦小编为你整理的黑提选购窍门,希望能帮到你。

  黑提选购窍门

  1、挑选时,颜色偏黑,表面覆有果粉最为新鲜。

  2、黑提果颗表面有一层天生自然的白白的保护粉,这个可以保护黑提的食用新鲜度,所以每次食用时请按食用量清洗,剩余的果颗请不要清洗,可用保鲜袋放在冰箱里面冷藏。

  挑选甜葡萄的小窍门

  1、看外貌

  葡萄产地不同,品种不同,风味、特点也不同。选购时首先注意外观新鲜,果穗大小适宜且整齐,果梗新鲜牢固,果粒饱满,大小均匀,青籽和瘪籽较少,外有白霜者品质最佳;新鲜的葡萄用手轻轻提起时,果粒牢固,落籽较少。如果粒纷纷脱落,则表明不够新鲜。不新鲜的葡萄果粒不整齐,有较多青籽和瘪籽混杂,葡萄成熟度不足,品质差。果梗干枯、霉锈,果粉残缺,果面润湿,果皮呈青棕色或灰黑色,皱皮、脱粒者质次。

  2、看色泽

  一般成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳;如玫瑰香为黑紫色,龙眼为琥珀色、紫红色,巨峰为黑紫色,牛奶为黄白色等。

  3、闻气味

  品质好的葡萄,果浆多而浓,味甜,有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,无香气,具有明显的酸味。选购时可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄,因为一般情况下,最下面一粒葡萄是最不甜的,如果该粒很甜,就表示整穗葡萄都很甜。

学习啦在线学习网   4、同一串越大越好吃

  当然不是说果粒越大越好吃,因为个人认为小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是,同一串上的葡萄,当然是越大越好吃,所以挑选葡萄的时候要挑同一串上大果粒较多的。

  5、挑选果粒紧密程度

  一般越是果粒长的紧密的葡萄营养成分越充足,如果营养不足他们就会长得松散。但是,红提葡萄要比其他品种的葡萄长的松散很多,所以当你比较果粒的紧密程度的时候要注意比较同一种不要,不要拿红提和玫瑰香去比较。

  6、掂重量

  这也是一种常用的挑选葡萄的方法,两串葡萄越是重的那一串就越好吃。不过也不能在不同的品种之间进行比较。

  7、注意识别腐坏葡萄

  很多时候超市里卖的葡萄都是装在包装里的,比如保鲜膜裹着,这时候比较难鉴别葡萄是不是坏了。不过隔着保鲜膜我们也可以拽一下果粒,看看果梗和果粒之间是不是结实,一拽就掉可能是果梗部分开始腐坏了;另外你可以闻一闻,开始腐坏的葡萄都会产生酒精的味道。

  8、看果柄

  看果柄,就是串着葡萄的枝要是新鲜的绿色,不能变成褐色。

  辨别黑加仑和黑提的方法

  一看大小:黑加仑比黑提小得多,黑加仑单颗果粒在2克左右,而黑提单颗果粒在8—10克左右;黑加仑果皮黝黑靓丽,没有果霜,而黑提果皮呈蓝黑色,光亮如漆,表面有一层白色果霜;不仅如此,黑加仑采摘之后呈单颗果粒状,不会成串,而黑提一般成串出售。此外,在种子大小方面,黑加仑的种子特别小,做成干果后基本就尝不出来,黑提的种子相对较大,能明显感受出来。

  二尝味道:黑加仑很酸,有一种特别的味道,一般人吃不习惯,而黑提的果肉黑硬脆,味甜,口感很好。

  三闻气味:嗅觉比较好的人能闻出黑加仑带有特殊气味,有点像淡淡的中药,而黑提是没有的。 四比价格:黑加仑由于味道特殊,多用于加工成饮料和果酒,鲜果出售相对较少。而黑提鲜果出售较多,还用于加工成果脯等。两者在价格上也存在较大差异:黑加仑一般的收购价格在5元左右,而黑提现在的价格在12-20元不等。

  各色葡萄不同功效

学习啦在线学习网   紫色葡萄 预防衰老

学习啦在线学习网   常见品种:巨峰、玫瑰香

学习啦在线学习网   紫葡萄富含花青素和类黄酮,这两类物质都是强力抗氧化剂,有对抗和清除体内自由基的功效。所以,它预防衰老的作用显著,不仅能减少皮肤上皱纹产生,还可以缓解老年人视力的退化。

  黑色葡萄 缓解疲劳

  常见品种:黑提

学习啦在线学习网   常食黑葡萄对缓解神经衰弱、疲劳过度大有裨益。黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄,这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在,对维持人体的离子平衡有重要作用,可有效抗疲劳。

  红色葡萄 软化血管

  常见品种:红提

  红葡萄含逆转酶,可软化血管、活血化淤,防止血栓形成,心血管病人宜多食。研究证明,这种酶可以通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏,因此对预防心血管病和中风很有益处。

学习啦在线学习网   白绿色葡萄 滋养肺气

学习啦在线学习网   常见品种:新疆马奶葡萄、无核白葡萄

  白绿色葡萄也称为无色葡萄,未熟透时偏青绿,成熟后颜色发白。中医认为白葡萄可补肺气,有润肺功效,适合咳嗽、患呼吸系统疾病及肤色不佳的人。

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