健康饮食文化论文范文(2)
健康饮食文化论文范文
五种原材料及营养成份
※ 超强解毒功能————白萝卜
※ 营养价值惊人的———萝卜叶
学习啦在线学习网 ※ 大自然的红宝石———胡萝卜
学习啦在线学习网 ※ 防治癌症的核武器——香 菇
※ 东洋の参——————牛 蒡
学习啦在线学习网 ◎ 红萝卜：含有丰富的β胡萝卜素(βCAROTENE)维生素B2、B1，维生素A的含量是所有食物之冠，可维护眼睛与皮肤的健康。其中叶酸、木质素、indol素均是抗癌物质，尤其木质素更能使人体免疫能力提升2~3倍。红萝卜是钙质的最佳供给来源之一。
◎ 白萝卜：含有“indol”及“酶”物质，能分解致癌的“亚硝氨”，而且“indol”更有抑制癌细胞作用。消化淀粉酶对修复胃黏膜、促进消化机能效果很大。所含的淀粉和氧化酶等酵素，能够防止胃酸过多、胃炎、胃溃疡，对抑制细胞老化效果也很高。
学习啦在线学习网 ◎ 萝卜叶：含有丰富的胡萝卜素，维生素A、B、C及钙，维生素A的含量是肝脏与鳗鱼的3倍，维生素B1比豆豉多6成，维生素B2是牛奶的两倍，维生素C更是橘子的2倍多、是柠檬的10倍之多。钙的含量是菠菜的四倍。
◎ 香菇：含有“多醣”物质，是调节人体免疫反应T细胞的促进剂，能活化巨噬细胞，并对癌症的多种化疗药物有增效的效应。并可升高胆固醇与血压，促进肝功能正常。对抗癌抑制作用达70﹪功效。
学习啦在线学习网 ◎ 牛蒡：其食物纤维含量最多，可使乳酸菌更活泼，彻底发挥改善便秘的功效。所含的木质素能抑制癌细胞发生。
含有维生素A、B，对癌细胞抑制达90﹪功效，有促进血液循环去瘀的功能
另有一朋友赠健身养生歌谣：
一杯酸奶一碗浆，四杯绿茶保健康;
天天喝杯葡萄酒，有益心脏气血旺;
学习啦在线学习网 常饮蘑菇骨头汤，增强免疫不寻常;
学习啦在线学习网 多食木耳血不稠，大蒜切片抗癌王;
学习啦在线学习网 还要长吃西红柿，炒蛋做汤驱病狂;
玉米当作黄金物，卵磷亚油高含量;
学习啦在线学习网 荞麦燕麦与小米，降脂降压又降糖;
学习啦在线学习网 加上南瓜与苦瓜，红薯山药亦逞强;
学习啦在线学习网 长期食用胡萝卜，准保健美脸放光;
学习啦在线学习网 时常服用螺旋藻，多种疾病可消亡;
学习啦在线学习网 食鸡食鱼又食虾，动物越小越营养;
搭配青菜与水果，有氧运动不能忘。
学习啦在线学习网 中医讲究药食同源，对于身板的各个地方有很多对应的食疗养生粥，肺是人的呼吸过滤器，每天接触的有害物质多，应该多加保护，这搭就先容几款养肺润肺的食疗养生粥。
中医以为，“肺为娇脏”，“温邪上受，首先犯肺”，肺是最容易受到外来有害物质损害的脏器。这是由于，正凡人24小时吸入空气约1万升，而空气中含有各种微有生命的物质、过敏原及其他有害物质，敬服身板、预防呼吸道风行症毫不能少了对肺的养护。中医一贯讲究药食同源，很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力，因此，通过保养肺来达到提高免疫功效的食疗效果是必定的。萝卜荸荠等养肺食品很多
专家先容以下几款清肺、润肺、养肺的是食疗养生粥，可根据自身情况选择。 食疗养生粥1：清肺汤一是雪耳、莲子、百合、排骨汤：原料雪耳75克，百合100克，排骨500克。做法：将上述选料洗濯之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。二是桑百皮、百合、排骨汤：原料桑百皮50克，百合75克，排骨500克。做法：将上述选料洗濯干净后加水，然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。
学习啦在线学习网 食疗养生粥2:鸭肉粥：原料鸭肉150克，糯米250克，料酒、盐少许。做法：先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥，然后加入鸭肉、少许料酒和盐，煮至粥熟。
食疗养生粥3.养肺的火腿冬瓜汤：原料火腿片，冬瓜片。配料葱丝，姜丝，虾皮，盐，糖，麻油。做法：锅内放净水煮沸，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片，2分钟后便可出锅;出锅前加入切碎的葱花、麻油、盐、糖。
食疗养生粥4.润肺的有银耳羹：原料：银耳5克，冰糖50克。做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水数量适宜，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。
学习啦在线学习网 食疗养生粥5.豆乳粥：原料豆乳1000克，糯米100克，白糖数量适宜。做法：将糯米洗净放入锅中，加水数量适宜，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米的颗粒开花时倒入豆乳，继续熬10分钟，加白糖数量适宜便可。
俗话说：“临崖勒马收缰晚，船到江心补漏迟”，“防患于未然”总比落雨收柴效果好。健康的人们，要有“防未病”的观念，不要待到生命将结束时才体会到享受生命的味道。我们衷心祝愿人们精神饱满，精力充沛，拥有健康的体魄，享受现代社会的繁荣、祥和、文明、进步、幸福与快乐的生活，让人们的健康、长寿的美好愿望能够实现。
健康饮食文化论文范文篇3
学习啦在线学习网 摘要：现代的大学生生活都不像以前的那样,很多时候都是懒懒散散的就过去了,在饮食上面更是简单,不会考虑营养价值和对自身的影响。所以很多人在大学的时候就为自己的身体埋下了隐患。
学习啦在线学习网 关键词：饮食;健康;调查;
一、健康的重要性
健康不是一切,但失去健康就会失去一切.身体健康才能创造一切物质与精神的财富.而任何财富却难于换取健康,健康和金钱并不是一种等价的交换,良好的健康,源于科学和知识,而不是来源于财富,地位与权势。据WHO(联合国世界卫生组织)1989年的定义是:在生理健康,心理健康,道德健康和社会适应良好四个方面健全。WHO制订的身体健康的初测十项标准：精力充沛,生活工作不疲劳;乐观积极,承担责任不挑剔;善于休闲,睡眠良好;适应各种环境,应变能力强;能抵御一般的感冒和传染病;体重适中,体型比例协调;视力良好,反应灵敏,眼睑不发炎;牙齿清洁,齿龈正常不出血;毛发有光泽,无头屑;皮肤,肌肉有弹性,步履轻松有力。
二、营养的含义
学习啦在线学习网 而营养”作为一个名词、术语已为众所习用，但对它的确切定义却未必准确了解。“营”在汉字里是谋求的意思，“养”是养生或养身，两个字组合在一起应当是“谋求养生”的意思。确切地说，应当是“用食物或食物中的有益成分谋求养生”。“营养”一词确切而比较完整的定义应当是：“机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。”研究人体以及其他生物的营养问题的学问被称为营养学。
学习啦在线学习网 人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生命活动所需的营养物质，这些营养物质在营养学上称为“营养素”。人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素，共5大类，其中营养素不能在体内合成，而必需从食物中获得，称为“必需营养素”。其中包括9种氨基酸：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸;2 种脂肪酸：亚油酸、仅一亚麻酸;碳水化合物;7种常量元素：钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯;8 种微量元素：铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴;14种维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、烟酸、泛酸、叶酸、维生素B12、胆碱、生物素;加上水等，共计40余种。其中碳水化合物、脂类和蛋白质因为需要量多，在膳食中所占的比重大，称为“宏量营养素”;矿物质和维生素因需要的相对较少，在膳食中所占比重也较小，称为“微量营养素”;矿物质中有7种在人体内含量较多，叫做“常量元素”，有8 种在人体内含量较少，称“微量元素”。这些营养素在体内有三方面功用：一是供给生活、劳动和组织细胞功能所需的能量;二是提供人体的“建筑材料”，用以构成和修补身体组织;三是提供调节物质，用以调节机体的生理功能。营养素有这三方面的作用，可见营养素是健康之本，是健康的物质基础。
学习啦在线学习网 人体在生命活动过程中，都需要能量，如物质代谢的合成和分解反应、心脏跳动、肌肉收缩、腺体分泌等。而这些能量来源于食物。已知，生物的能量来源于太阳的辐射能。其中，植物借助叶绿素的功能吸收利用太阳辐射能，通过光合作用将二氧化碳和水合成碳水化合物;植物还可以吸收利用太阳辐射能合成脂类、蛋白质。而动物在食用植物时，实际上是从植物中间接吸收利用太阳辐射能，人类则是通过摄取动、植物性食物获得所需的能量。动、植物性食物中所含的营养素可分为五大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，如果加上水，则为六大类。其中，碳水化合物、脂类和蛋白质经体内代谢可释放能量。三者统称为“产能营养素”或能源物质。
三、调查数据表
表格略
四、结论
由此可见目前大学生对饮食的习惯，卫生，结构不够重视，有些不良的饮食习惯和卫生习惯，又有相当一部分对自己的饮食结构一点也不关心，这些主要是他们对饮食知识缺乏认识，不重视饮食的健康，这使大学生自己不重视自己的身体健康，从而导致大学生的身体亚健康甚至疾病。学校对大学生饮食健康教育重视程度不够，应该加大对这方面的宣传及教育工作。
有专家说：未来的健康，靠药物不是最理想的出路，而饮食将对健康起绝对性作用。这话很有道理，俗话说“病从口入”，也是说人在吃上如不注意科学，吃错了也会导致疾病。现如今，人们生活水平有了明显提高，如何吃出健康则是摆在面前的一宗大事。
而营养是大学生身体发育的先决条件,必须强化科学饮食意识教育,增加科学营养知识,纠正不良的饮食习惯,改善饮食结构,提高学生饮食中的营养水平。
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