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红薯叶的功效(2)

时间: 燕华640 分享

红薯叶的功效

  红薯叶的5种做法

  1.小炒红薯叶梗

  材料

学习啦在线学习网   嫩红薯叶梗,瘦肉,葱,姜,蒜,红辣酱

  做法

  1、红薯叶嫩梗洗净切3厘米长段,瘦肉切肉丝,葱姜蒜切碎,红辣椒切丝或切段。

  2、锅底放油,瘦肉下锅煸炒至熟,下葱姜沫、红辣椒、十三香粉、酱油少量翻炒至出味。

  3、下入红薯叶嫩梗,大火爆炒至微蔫翠绿。

学习啦在线学习网   4、放入盐,翻炒均匀后盖盖微焖2分钟。

学习啦在线学习网   5、放入蒜末,翻炒均匀后停火,加味精出锅。

  2.蒜香红薯叶

  材料

  红薯杆子,蒜瓣,盐,鸡精

  做法

  1.选取没有被虫子咬坏的,老杆丢弃,叶子连杆子不要摘断,将杆子的外皮剥去;

学习啦在线学习网   2.洗干净滤水;

学习啦在线学习网   3.锅里烧猪油,下拍扁的蒜瓣炸香;

  4.下红薯杆翻炒,撒盐和鸡精就OK了!

  小诀窍

学习啦在线学习网   老大指示的做法,一根根吃起来真带劲,最好用猪油,这样炒出来的叶子香软,杆子脆嫩~

  3.红薯叶馒头

  材料

学习啦在线学习网   红薯叶,瓣蒜4-5个,盐,生抽,香油,水

  做法

学习啦在线学习网   1.红薯叶馒头:红薯叶洗净控水,切碎(不用特别碎,用刀来回切几下就好),放入发好的面盆中,加少许盐,一起揉进面中。

学习啦在线学习网   2.然后分成小块面揉成窝窝头状,放进温水锅里,醒发30分钟左右。

  3.然后大火开始蒸,水开后改中小火蒸25分钟即可。

  4.蒜汁:4-5瓣蒜,用压蒜器压成蒜泥,加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开。

  小诀窍

学习啦在线学习网   红薯叶馒头蘸着吃,人生不要太幸福哦!剩下的红薯叶柄,妈妈一般用来焯水后凉拌:加醋、糖、盐、辣椒油。

  4.红薯叶饼

  材料

  红薯叶1小把,鸡蛋2个,白面粉少许,玉少许,米面少许,盐少许,香油少许,小苏打少许

  做法

  1.红薯叶洗净;

  2.过开水备用;

  3.将焯好的红薯叶放入凉水中过一下;

  4.挤干水分切末,取一大碗,加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐;

  5.加入少许水搅拌成糊状备用;

学习啦在线学习网   6.饼铛预热后刷上香油,将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。

  5.红薯叶梗胡萝卜虾皮

  材料

学习啦在线学习网   红薯叶梗300克,胡萝卜、虾皮少许,蒜、油、盐、鸡精适量。

  做法

学习啦在线学习网   1、红薯叶梗洗净切段焯水,胡萝卜切丝,虾皮洗净,大蒜切碎。

学习啦在线学习网   2、起锅热油爆香蒜末,放胡萝卜、虾皮、红薯叶梗翻炒。

  3、放1汤勺水,加盐和鸡精调味即可。

  小诀窍

  上次炒的红薯藤剩了一点也加了进去,吃不出来。看来红薯藤也可以这样做着吃。

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