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牛肉炖土豆西红柿的做法

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学习啦在线学习网   牛肉含丙胺酸,丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。你了解牛肉炖土豆西红柿要如何做吗?现在,学习啦小编来告诉你牛肉炖土豆西红柿的做法。

  牛肉炖土豆西红柿的食材准备

  • 主料
  • 牛肉

    500克
  • 西红柿

    2个
  • 土豆

    2个
  • 辅料
  • 食用油

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 大料

    适量
  • 香叶

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 料酒

    适量
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 味精

    适量

  牛肉炖土豆西红柿的具体做法步骤

  1.牛肉洗净,切块,冷水下锅,焯去血水。将焯好的牛肉移入高压锅内,放入姜片,葱段,花椒,大料,桂皮,香叶和少许料酒,加入热水,盖锅焖30分钟。

  2.炒锅加入食用油,油热后爆香葱花,加入西红柿块翻炒至软烂。

  3.加入煮好的牛肉块翻炒均匀。

  4.加入土豆块翻炒均匀。

  5.倒入刚才煮牛肉的汤,大火烧开转小火炖至土豆熟透。

学习啦在线学习网   6.出锅前放些味精即可。

  如何挑选牛肉

学习啦在线学习网   一闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。

学习啦在线学习网   二摸,一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。

  三看,看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。


牛肉炖土豆西红柿的做法

牛肉含丙胺酸,丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。你了解牛肉炖土豆西红柿要如何做吗?现在,学习啦小编来告诉你牛肉炖土豆西红柿的做法。 牛肉炖土豆西红柿的食材准备 主料 牛肉 500克 西红柿 2个 土豆 2个 辅料 食用油 适量 葱
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