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五香牛肉干的正宗做法

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  牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。你想自己动手做五香牛肉干吗?接下来,学习啦小编跟你分享五香牛肉干的正宗做法。

  五香牛肉干的食材准备

  • 主料
  • 牛肉

    500g
  • 辅料
  • 熟芝麻

    20g
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 酱油

    适量
  • 五香粉

    适量

  五香牛肉干的具体做法步骤

  1.牛肉焯水后横着纹理切成手指大小的条。

  2.炒锅内倒入较多油烧至微热,倒入白糖小火炒出糖色后放入牛肉一起翻炒1分钟。

学习啦在线学习网   3.倒入酱油,再倒入料酒翻炒。

学习啦在线学习网   4.一直用小火翻炒至牛肉较干以后,放入五香粉翻炒均匀。

学习啦在线学习网   5.最后起锅前倒入鸡精和白芝麻炒匀即可。

  牛肉的营养功效

学习啦在线学习网   1、牛肉含钾和蛋白质

学习啦在线学习网   钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

学习啦在线学习网   2、牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源

学习啦在线学习网   牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

  3、牛肉含肉毒碱

学习啦在线学习网   鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸(氨基酸食品)。

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