蛤蜊冬瓜汤的做法
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冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。美味的蛤蜊冬瓜汤应该要怎么做呢?下面是学习啦小编给大家整理蛤蜊冬瓜汤的做法。
【蛤蜊冬瓜汤的食材准备】
【蛤蜊冬瓜汤的具体做法步骤】
学习啦在线学习网 1.蛤蜊用淡盐水浸泡2个钟头，洗净。冬瓜去皮去籽，洗净切片
2.油热，放下姜丝，冬瓜煸炒
学习啦在线学习网 3.放适量清水，大火煮开
4.放下蛤蜊
学习啦在线学习网 5.加料酒，盐，大火煮至蛤蜊壳开
学习啦在线学习网 6.撇去一些浮沫，加胡椒粉，鸡精，葱花即可
【挑选冬瓜的方法】
在挑选冬瓜时看看梗是不是弯曲的，然后再看看表皮是不是青绿色，够不够端正而起够不够大，有没有白色带粉末状的物体包裹，再看看表皮有没有被虫打过的痕迹，最后在用手指夹掐一下，看看水分够不够足，够不够硬。
【冬瓜保存方法】
学习啦在线学习网 冬瓜的保存方法很简单，放置在通风干燥的地方保存即可。
【冬瓜的食用方法】
1、冬瓜性凉，不宜生食。
2、冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。
3、冬瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂。