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如何做淡奶油海绵蛋糕

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如何做淡奶油海绵蛋糕

学习啦在线学习网   奶油就是未均化牛奶的微黄色脂肪成分,一般都是在表面堆积。你了解淡奶油海绵蛋糕要怎么做吗?接下来,学习啦小编跟你分享淡奶油海绵蛋糕的图解做法。

  淡奶油海绵蛋糕的食材准备

  • 主料
  • 鸡蛋

    4个
  • 低粉

    90g
  • 辅料
  • 玉米油

    35ml
  • 一点
  • 白糖

    80g
  • 45ml
  • 淡奶油

    300ml
  • 糖粉

    适量
  • 彩糖

    适量

  淡奶油海绵蛋糕的具体做法步骤

  1.准备好材料。

  2.玉米油加水拌成米汤状。

  3.加入30克糖搅拌至糖融化。

  4.筛入过筛两次的低粉,搅拌到无干粉。

  5.分两次加入蛋黄。

  6.混合成蛋黄糊待用。

  7.蛋白加50克白糖打至9分发。

  8.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀,再倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀。

  9.倒入方形蛋糕模具中,震几下气泡。

  10.烤箱预热180度中层25分钟。

  11.淡奶油加糖粉打发。

  12.烤好的蛋糕放凉后切成两片,在上面涂上奶油。

学习啦在线学习网   13.再放上另一片蛋糕。

  14.涂上奶油。

  15.把蛋糕切成小块,用慕斯围边围好,用裱花嘴装饰。

学习啦在线学习网   16.上面撒上彩色糖和银珠装饰即可。

  淡奶油的营养价值

  奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料。

  淡奶油的使用效果

学习啦在线学习网   1. 有医学期刊报道:如果要远离前列腺肿大,就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入,因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大

  2. 奶油里亦含有多种饱和脂肪酸,这是对血管有害的脂肪酸,还是少吃为佳

  淡奶油的适用人群

  一般人均可食用

  1. 奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用;

  2. 冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

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