鲍鱼的3种做法及功效作用
学习啦在线学习网鲍鱼的3种做法及功效作用
学习啦在线学习网 大家喜欢吃鲍鱼吗?大家觉得鲍鱼怎么做好吃呢?今天，学习啦小编为大家整理了鲍鱼的几种做法，希望大家喜欢!
红烧鲍鱼
材料
学习啦在线学习网 澳洲青边鲍鱼4只，老鸡半只，排骨500g，鸡爪200g，干贝50g，盐，蚝油，鲍鱼汁，老抽，姜，香葱，白酒，冰糖，鸡汤两罐
步骤：
学习啦在线学习网 1.将鲍鱼取出解冻。
学习啦在线学习网 2.然后清洗干净鲍鱼。
3.准备老鸡半只和半斤鸡爪。
4.准备排骨。
学习啦在线学习网 5.准备干贝(看网上师傅用的是金华火腿，我没有，所以用干贝代替)。
6.准备香葱和姜。
7.将配料放入煮锅加水，香葱和姜烧开。
8.煮出了血水之后倒出冲洗干净所以食材。
9.准备鸡汤，鲍鱼汁，白酒和蚝油。
10.将清洗干净的食材装盘里。
11.另用大锅将清洗干净的食材放入加入鸡汤，蚝油，清水，鲍鱼汁和少许盐。
12.然后放入鲍鱼大火烧开之后改中火慢煮4到5小时。
13.经过四小时的熬制食材都软化脱骨头了，鲍鱼也入味了。
14.这时候用隔网兜将锅里食材和鲍鱼汁隔离。
学习啦在线学习网 15.将隔离出来的鲍鱼汁倒入瓦锅里继续将鲍鱼大火烧开。
16.用西红柿皮做玫瑰花，胡萝卜切片摆盘。
17.出锅前倒入少许白酒继续烧开。
学习啦在线学习网 18.舀一勺鲍鱼汁放入平底不粘锅烧至粘稠。
学习啦在线学习网 19.将红烧好的鲍鱼装入盘里。
20.最后淋上鲍鱼汁上桌趁热享用，这款“红烧鲍鱼”味鲜色泽酱红，口感香滑弹牙，不愧是极品中的精品。
特色鲍鱼鸡
原材料
学习啦在线学习网 主料：鲜鲍6只，鸡翅3只
辅料：干葱头、姜片、青红椒件各少许。
调料：盐、味粉、鸡粉、蚝油、生抽、老抽、二汤、芡粉(内加麻油、胡椒粉)各适量。
制作步骤
1、鸡翅洗净斩成小块，加盐、味粉、鸡粉、生抽、生粉先腌渍一下，然后入油锅煎至两面色金黄，盛出来待用;
2、把鲍鱼仔宰杀治净，入二汤锅煨至断生才捞出;
学习啦在线学习网 3、把煎好的鸡中翅和鲍鱼仔入锅，下二汤并调好口味，改小火焖至软熟才改大火收汁，起锅盛入小炒锅内，再放到煲仔炉上稍烧热一下小炒锅，即可上桌。
砂锅土豆烧鲍鱼
材料：
学习啦在线学习网 鲜鲍8只约300克，土豆250克，葱花少许。
调料：
盐、味精、白糖、辣鲜露、鲍鱼汁各少许。
做法：
1、土豆洗净，去皮蒸熟，取出用模具压出锯齿圆形，待用。
2、鲜鲍取肉，去除内脏后洗净，用牙刷刷干净鲍鱼边，打十字花刀，待用。
3、鲜鲍焯水，倒起后用少许老抽拌匀上色，烧油至6成热，下入鲍鱼过油使其入色，倒起沥油。
4、舀入二汤，下盐、味精、白糖、辣鲜露、鲍鱼汁调味，倒进鲍鱼和土豆块稍烧一会，勾芡后就可以装进已烧热的砂锅中走菜了。
鲍鱼的功效与作用
学习啦在线学习网 1.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
2.提高免疫力
学习啦在线学习网 鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
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3.鲍鱼的三种做法
4.鲍鱼的2种做法
5.鲍鱼的4种做法