烹饪好吃猪排的方法
烹饪好吃猪排的方法
想必大家对猪排都不会感到陌生吧,大家喜欢吃猪排吗?今天,学习啦小编为大家整理了好吃的猪排做法,希望大家喜欢!
孜然猪排的做法
材料
学习啦在线学习网 瘦猪肉、生菜、洋葱、油、盐、酱油、胡椒、花椒、孜然、淀粉
做法
1:瘦肉切片,用擀面杖敲几下让肉更好嚼一些。
2:把准备好的瘦肉抹上盐、胡椒、花椒、酱油、孜然抹匀【量根据个人口味来放】最后抹上淀粉一小勺就行,腌制10分钟。
3:油烧7分热,下瘦肉片慢慢煎,煎到熟了就行了。
学习啦在线学习网 4:最后再把洋葱倒入剩余的油锅里炒熟,在盘子下面扑上生菜,把瘦肉肉片放在上面,在再最上面撒上煎好的洋葱就做好了!
黄金猪排的做法
材料
猪排 4片,每片85克左右
腌料(可选):酱油,麻油,糖,胡椒粉
鸡蛋1-2个,面包糠,面粉适量
做法
学习啦在线学习网 1、猪排按顺序沾面粉、蛋液和面包糠。这个过程小朋友可以一起做哦!然后猪扒在烘焙纸上排放好,视猪排厚薄和烤箱功率烤15-20分钟,至内部温度达160℃/320℉;
2、出炉就是金光闪闪的猪排了!夹到架子上放凉切块;
3、配上卷心菜丝和柠檬就可以享用了。
迷宗猪排的做法
材料
原料:猪肋排1块(重750克),西兰花100克,蛋皮丝30克,洋葱丝,胡萝卜丝各6克。
调料:姜块、葱段、排骨酱各25克,南乳汁、火腿汁、蚝油各20克,海鲜酱、番茄沙司各50克,美味鲜酱油15克,鲜汤2000克,盐10克,八角5克,香叶2克,桂皮3克,红曲米8克,色拉油1000克,白糖20克,湿淀粉5克,鸡精10克。
做法
学习啦在线学习网 1、八角、香叶、桂皮、红曲米用纱布包起成料包;姜块拍碎。
2、净锅上火,放色拉油50克烧至七成热,下姜块、葱段中火炒香,入海鲜酱、排骨酱、南乳汁、火腿汁、番茄沙司、蚝油小火煸炒3分钟,下鲜汤、香料包小火烧沸,用美味鲜、盐9克、鸡精、白糖调味后出锅调成卤汁。
3、把整块肋排下入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟,捞出控油,入卤汁中小火煨1小时至入味,捞出放入盘中。
学习啦在线学习网 4、取卤肋排的原汁100克放入锅内,小火烧开后放湿淀粉勾芡,出锅浇在肋排上。
学习啦在线学习网 5、西兰花洗净,放入烧至七成热的10克色拉油中小火翻炒1分钟,放盐1克调味后出锅,装入盘边,用洋葱丝、胡萝卜丝、蛋皮丝点缀即可。
猪肉的其他做法——法式猪肉烩饭
材料
大米1杯,梅头肉300克,洋葱1个,胡萝卜1根,西红柿1个,口蘑300克,大蒜2瓣,海盐3茶匙,白葡萄酒2汤匙,黑胡椒碎2茶匙,百里香2茶匙,香叶2片,帕玛森奶酪粉30克
做法
学习啦在线学习网 1、除大米外,所有主材切大小均等的块。
学习啦在线学习网 2、铸铁锅加适量油,烧热后下猪肉块煎至各面金黄,烹入白葡萄酒。
3、加入洋葱、大蒜和胡萝卜翻炒均匀,加盐、黑胡椒碎和百里香调味,加高汤或者开水至没过肉面,大火烧开后转最小火炖约1小时。
学习啦在线学习网 4、打开加入西红柿和口蘑,烧开后转最小火继续炖约30分钟。
5、打开撇去表面的浮油,倒入大米,汤汁要没过大米,如果汤汁不够可加高汤或者开水。
6、大火烧开后转小火炖约20分钟,关火后焖约10分钟,打开加入奶酪粉混合均匀即可。
小诀窍
1、西式炖饭最常见的方法是将铸铁锅直接放入烤箱中烤,咱们中国人家庭烤箱通常不够大,因此直接用明火,调到最小,让食材在铸铁锅里保持微微沸腾,效果也不错。
学习啦在线学习网 2、炖肉选择梅头肉最好,滑嫩而又不太肥腻。
3、做西式饭通常不浸泡大米,西方喜欢米芯偏硬的口感,自家根据喜好定。
学习啦在线学习网 烹饪好吃猪排的方法相关文章:
1.猪排的做法大全
2.炸猪排的3种做法
4.炸猪排的做法西餐