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虾皮怎么做才好吃的不同做法教程

时间: 映芳735 分享

  虾皮的含钙量很高,常备人称为“钙库”,不过其实虾皮很轻,做菜可以放一些。好吃的虾皮菜肴应该要怎么做呢?现在,学习啦小编来告诉你虾皮的做法。

  小虾皮的选择

  1、看光亮新鲜的是品质好的虾皮,不能发白,否则是变质的;

学习啦在线学习网   2、闻闻有无异味,当然没有异味的是品质好的;

学习啦在线学习网   3、尝尝有没有异味,不咸,淡淡的鲜;

学习啦在线学习网   4、摸一摸,干爽,不能太潮,太潮则有问题。

  葱香小虾皮做法步骤

  食材准备

  干虾皮,蒜末,干红辣椒,盐,鸡精,糖。

  方法步骤

学习啦在线学习网   1、将虾皮洗净,大蒜拍碎切末,干红辣椒切丝待用;

  2、锅中烧油,油5成热时倒入蒜末,辣椒末翻炒出香味;

学习啦在线学习网   3、倒入洗净控干的虾皮同炒,将虾皮的水分吸收干;

  4、最后加入盐,鸡精,糖即可。

  小虾皮鸡蛋羹好吃做法

  小虾皮食材准备

学习啦在线学习网   鸡蛋2个,虾皮15克,温水140克,醋,香油。

  方法步骤

  1、虾皮洗净用开水汤一下,挤干水分待用;

学习啦在线学习网   2、鸡蛋打散,加入温水搅匀,过筛装入炖盅内;

  3、加入虾皮,盖盖,上锅,中火蒸15分钟左右;

学习啦在线学习网   4、蒸好后加入少许醋,香油即可。

  萝卜虾皮汤制作方法

  小虾皮食材准备

学习啦在线学习网   虾皮,白萝卜,花生米,粉丝,面粉。

  方法步骤

  1、将花生米,粉丝提前泡10分钟;

  2、花生切碎,萝卜切丝待用;

  3、一勺面粉加少许水调成稀面汤待用;

  4、热油锅中下入虾皮翻炒,然后加入花生碎炒匀;

  5、接着加入适量清水煮开,撇去浮沫,倒入萝卜丝;

学习啦在线学习网   6、然后加入粉丝,再次煮开至粉丝花生熟透后加入面汤水,加入盐调味即可。


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