辣炒花蛤的家常做法怎么做
花蛤之所以叫花蛤，是因为油它身上有美丽的花纹。你了解辣炒花蛤要怎么做才好吃吗?现在，学习啦小编来告诉你辣炒花蛤的做法。
辣炒花蛤好吃做法
辣炒花蛤花蛤炒的时候一般时间不是很长开口就行，非常鲜嫩，辣椒还能去除一些花蛤的腥味。
食材准备
学习啦在线学习网 花蛤500克，青红尖椒各三个，生姜1块，香葱1根，黄酒1汤匙，酱油1汤匙，盐适量，花生油2汤匙，水淀粉适量。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将花蛤放在清水中，滴上几滴香油，让其吐尽泥沙，然后加盐搓洗干净;
学习啦在线学习网 2、尖椒切圈，姜切丝，葱切段待用;
3、炒锅放油烧热，报告向姜丝和辣椒，然后倒入花蛤翻炒;
学习啦在线学习网 4、淋上酱油，黄酒后加盖稍焖，花蛤开壳后淋上水淀粉，加入香葱断生即可。
小贴士
花蛤非常鲜，不用放味精等，加入水淀粉能更好的挂汁。
家常辣炒花蛤的做法
学习啦在线学习网 辣炒花蛤家常花蛤，没有那么多的花样，扛得住辣你就来上一盘，包你辣得喷火冒烟。
食材准备
花蛤，青红小辣椒，蒜头，香菜，酱油适量。
方法步骤
1、将买回来的花蛤泡在盐水中2小时左右，同时还可以加少许香油;
2、双椒切圈，蒜切碎，花蛤洗净待用;
3、炒锅中放油，烧热后加入蒜蓉爆香，然后倒入青红椒丁，炒香;
4、倒入花蛤大火翻炒至花蛤开后，然后加入少许酱油，放入香菜拌匀即可出锅。
小贴士
花蛤入锅前最好控一控水，避免锅中汤汁过多。
蚝香辣炒花蛤家常做法
辣炒花蛤其实花蛤因为鲜美，不用放太多的调味料，不过有的人不是很适应，所以浓墨重彩一点咯。
食材准备
花蛤700克，蒜5个，姜5片，干辣椒5个，葱花适量，食用油2匙，黄酒，蚝油，糖，淀粉少许，盐少许。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将花蛤放在清水中加盐，加香油使之吐尽泥沙;
2、蒜切片，葱切丝，辣椒剪段，小葱切花，花蛤反复洗净后放入开水中汆烫至开后，冲洗干净;
学习啦在线学习网 3、炒锅放油，煸香蒜片和姜丝，然后放入干辣椒煸炒，再倒入花蛤;
4、翻炒锅中的花蛤和配料两三分钟后倒入生抽和黄酒，加蚝油和糖炒匀;
学习啦在线学习网 5、最后家饰适量水淀粉，撒上葱花即可出锅。
花蛤的营养价值
学习啦在线学习网 花蛤富含蛋白质和各种氨基酸，但是脂肪含量却很少，还能降低人体的胆固醇，此外还具有一定的明目化痰，润脏的功效。不过花蛤性寒，脾胃虚寒的人群不宜多吃。另外一般在烹调花蛤的时候不用放味精，盐也放得非常少，这样才能保留花蛤的鲜味。
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