香菇怎么烹饪好吃
香菇怎么烹饪好吃
许多朋友都十分喜欢吃香菇，香菇对防治佝偻病、抑制癌细胞的生长有良好的功效，今天，学习啦小编为大家整理了好吃的香菇做法，希望大家喜欢!
香菇排骨炖粥的做法
材料
猪支骨(边仔骨) 500克，干香菇 6朵，胡萝卜 60克，芹菜 1根，姜 3片，白米 1杯，盐 适量
做法
学习啦在线学习网 1、排骨洗净，沸水加姜片川烫，捞起沥干。干香菇泡软切丁;胡萝卜去皮切丁;芹菜洗净切细;白米洗净，泡水20分，沥干备用;
学习啦在线学习网 2、起一锅冷水加入排骨熬煮高汤1小时;
学习啦在线学习网 3、加入白米、香菇、胡萝卜大火煮滚转小火炖煮熟约30分;
4、起锅前调味，加入芹菜末即可。
糖醋香菇素鳝鱼的做法
材料
学习啦在线学习网 干香菇，盐，五香粉，白胡椒粉，玉米淀粉，鸡粉，白糖，酱油，陈醋，大葱，生姜
做法
1、干香菇用清水泡发后稍挤下水
学习啦在线学习网 2、用剪刀沿着香菇边把香菇剪成长条状，不要太细，不然油炸后就太小了。
3、剪好的香菇条加入盐，白胡椒粉，五香粉，鸡粉抓匀稍腌几分钟
4、腌好的香菇条加入玉米淀粉(也可用其它淀粉，只是玉米淀粉炸过后脆些)
5、让每条香菇都均匀裹上玉米淀粉
6、起油锅，油热下香菇条，炸至微黄
学习啦在线学习网 7、第一次炸好捞出，等油温升高还要复炸
学习啦在线学习网 8、第二次复炸至金黄，硬挺捞出备用
9、炒锅放油，4成热下姜葱末炒出香味
学习啦在线学习网 10、倒入酱油、陈醋、白糖调成的酱汁
11、用生粉汁勾芡
学习啦在线学习网 12、倒入炸好的午菇条炒匀即可
香菇马铃薯包的做法
材料
学习啦在线学习网 大朵香菇 3朵，马铃薯 半颗，高丽菜 少许，猪绞肉 少许，盐 少许，胡椒粉 少许，太白粉 少许，酥脆粉 少许
做法
1、马铃薯蒸熟捣成泥，高丽菜切末，香菇去蒂头;
学习啦在线学习网 2、取一碗，放入马铃薯泥、高丽菜末、猪绞肉，加入少许盐、胡椒粉，拌一拌拌出黏性就可以了;
3、去除香菇蒂头的那面，撒上一些太白粉，将2的醃料填入;
4、取一碗，加入酥脆粉和少许水拌匀将镶好醃料的香菇，外层洒一些酥脆粉，在放入酥脆粉糊里，沾裹均匀(也可以用面粉>蛋液>面包粉);
5、油锅约160度，下去炸，二面炸的金黄酥脆，即可完成。
香菇的功效及作用
1、降脂降压
学习啦在线学习网 香菇具有降血脂，降血压的功效，香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用，也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。
2、延缓衰老
学习啦在线学习网 香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用，也能清除体内的自由基，常食用香菇，能起到延缓衰老的功效。
3、提高免疫力
香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生，提高其活性，加强机体免疫力;还有治疗慢性肝炎的功效。香菇也是补充维生素D的食物，长食用它，可以促进钙的吸收，预防佝偻病的发生。
3、提高免疫力
学习啦在线学习网 香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生，提高其活性，加强机体免疫力;还有治疗慢性肝炎的功效。香菇也是补充维生素D的食物，长食用它，可以促进钙的吸收，预防佝偻病的发生。
学习啦在线学习网 4、预防皮肤炎症
香菇中有丰富的维生素B群，维生素B1,B2等B族元素对于改善溢脂性皮炎等有很大的帮助，食用香菇对于预防皮肤炎症和粘膜有一定的功效。
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