香菇的烹饪方法有哪些
香菇的烹饪方法有哪些
香菇的做法多种多样，大家最喜欢怎么烹饪香菇呢?今天，学习啦小编为大家整理了好吃的香菇做法，希望大家喜欢!
香菇酿肉丸的做法
材料
学习啦在线学习网 肉泥300g ，鲜香菇150g，玉米粒50g，葱段20g，姜片20g，小泰椒1根，蒸鱼豉油50g，油两汤匙 ，香油半茶匙
做法
1、肉末、玉米完全解冻，香菇清洗干净备用;
学习啦在线学习网 2、香菇剪去根蒂，玉米切成0.5厘米的丁，泰椒切成圈，葱段切成葱花，取两片姜片切成姜末备用;
学习啦在线学习网 3、肉泥加入玉米丁、姜末充分搅拌均匀备用;
4、香菇放入300g水烧沸，下香菇烫煮20秒捞出沥干，装入盘中，肉泥做成肉丸摆在香菇上面;
5、蒸锅上汽后，入香菇丸子蒸10分钟出锅，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花和泰椒圈，锅中放入两汤匙油和半茶匙香油烧热后，淋在葱花上即可。
香菇肉粥的做法
材料
米 1/2米杯,水 3米杯,肉丝 适量,高丽菜 少许,虾米 1/2小匙,玉米 1小匙,干香菇 2朵,蛋 1颗,昆布酱油 1/2小匙,米酒 1/2小匙,盐 少许
做法
1、先将米跟水放入锅中，用小火慢慢熬煮。香菇、虾米泡水至软后，香菇切片、高丽菜切小片。
学习啦在线学习网 2、炒香虾米、肉丝、香菇后，放入一旁煮滚的粥，再加入香菇水、玉米及高丽菜。
学习啦在线学习网 3、加入米酒、昆布酱油，再以盐调味，打个蛋花，起锅时再撒上葱花，就完成囉。
香菇云耳蒸素鸡的做法
材料
学习啦在线学习网 木耳 黄花菜 香菇 大豆蛋白块
红枣 枸杞姜片
酱油 香油 胡椒粉 蘑菇精 淀粉
做法
学习啦在线学习网 1、大豆蛋白块泡发，沥干水分，切块。
2、倒入老抽、生抽、香油、胡椒粉，拌匀腌制。
学习啦在线学习网 3、木耳、黄花菜、香菇泡发洗净，切块。
学习啦在线学习网 4、把木耳、黄花菜、红枣、香菇、姜片、枸杞放到腌制好的大豆块中，然后再加入些淀粉搅拌均匀。
学习啦在线学习网 5、把拌好的料放到盘子里。
学习啦在线学习网 6、水烧开后，蒸大约15分钟，关火，端出。
香菇镶肉的做法
材料
猪绞肉 100g,新鲜香菇 6~8朵,日式酱油 1大匙,太白粉 少许,葱 1枝,姜 1小块,酱油 2小匙,米酒 1小匙,糖 1/2小匙,白胡椒粉 少许,香油 少许,太白粉(可省) 1/2小匙
做法
1、新鲜香菇洗净去蒂，蒂切小丁。葱切末、姜切末或磨泥。
学习啦在线学习网 2、绞肉加入香菇丁及所有调味料，搅拌出黏性(嗜辣者可加些辣椒末)
3、新鲜香菇内面均匀抹上薄薄一层太白粉，帮助黏合，将搅拌好的绞肉，用汤匙填入香菇上，周围的边边也要用汤匙前端塞入绞肉，做成香菇肉丸子。
4、先将绞肉面朝下煎至焦黄，再翻面煎，最后加入1大匙日式酱油及1大匙的水，煮至酱汁收干即可。
香菇鸡腿肉的做法
材料
学习啦在线学习网 去骨鸡腿 2只，香菇 4-5朵，豌豆荚 1包，蒜片 少许
做法
1、去骨鸡腿可以先用电锅蒸熟再切成适合的条状，锅内少许油稍微煎一下(只是用电锅蒸会逼初一些油 之后用煎的也会出一些油)也可以直接切成条状入锅炒，都可以;
学习啦在线学习网 2、锅内放少许油，放入蒜片及香菇拌炒，再加入鸡肉，沿着锅边淋一点点米酒，再加酱油及水，盖锅盖闷煮5分钟;
3、将豌豆荚加入拌炒即可。
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1.香菇的烹饪方法