田七烹饪方法

田七烹饪方法

　　田七是三七的别称，为第三纪古热带孑遗植物，全世界仅有我国云南等省区部分县种植， 以产于云南文山州各个县，海拔1600米以上高山坡地为佳。下面学习啦小编为大家分享田七烹饪方法。

　　田七烹饪方法：田七炖鸡

　　材料

　　鸡0.25只，田七，水，盐

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.取四分一只鸡，最好选带鸡腿部分.去掉鸡脚，和鸡油，如果怕肥腻，最好把皮也去掉.斩成两件放入炖盅内，

学习啦在线学习网 　　2.把田七炒过后，放入炖盅内，加入纯净水，合上盖后，放入锅内，　大火把水烧开后，转小火炖2个半小时，吃的时候下盐调味.

　　小诀窍

学习啦在线学习网 　　再来一碗吧,鸡腿炖得连骨头也酥烂了,非常好吃.

　　田七烹饪方法：田七排骨鸡脚汤

　　材料

　　鸡脚，排骨，姜，田七片，苹果

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.先将鸡脚、排骨用姜片焯水;

　　2.先放排骨、田七片、苹果下锅，大半锅水，烧开后关小火，煮一个小时左右，再放鸡脚，再煮半小时左右应该够了，如果太早放鸡脚，就会全溶进汤里，鸡脚全烂了。

　　小诀窍

　　田七有点苦的感觉，放个苹果和排骨是使汤鲜味些，不至于太涩。

　　田七烹饪方法：田七海马炖童子鸡汤

　　材料

　　童子鸡，海马1对，田七，红枣，枸杞子，盐

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.将田七蒸软切片，起锅，将杀鸡掏出来的脂肪炸油，将田七入锅炸至黄色(不要糊了)，捞起与海马，枸杞，红枣及童子鸡一起入锅加水少开，文火炖一个小时加盐调味就行了。

　　2.煮出来味道鲜香，汤浓鸡酥，好吃，好喝，好营养，哈哈。

　　田七烹饪方法：田七花旗参炖老鸡

　　材料

学习啦在线学习网 　　田七，原名三七，因与人参同属一科，故又名人参三七。田七的主产地是云南，而吃过云南菜的人应当都知道田七汽锅鸡，这是一道传统的养气补虚名菜。今天我们也炖上一盅田七花旗参老鸡汤，可滋补脾肾，恢复神采。老鸡：半只田七：10克花旗参：10克红枣：6粒姜：3片水：5碗(3-4人份)

　　做法

　　1. 乌鸡洗净斩件，汆水捞起冲净;

学习啦在线学习网 　　2. 田七、花旗参洗净，用干净毛巾包好，用锤子砸碎;也可在中药店购买时请师傅代为切片;

学习啦在线学习网 　　3. 红枣洗净，拍扁去核;

　　4. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。

　　功效：

　　汤味清香甘甜，活血补虚，养阴益气，化瘀止痛，降低血压，改善心肌供血、增加血管弹性。对产妇去瘀生新非常有效;孕妇则不适宜饮用。